花生芽里面的芯可以吃吗
可以。花生芽里面的芯本身没有毒性，食用对身体不会造成不利影响，而且花生芽是由花生经过培养而来，和花生相比花生芽的维生素、白藜芦醇、蛋白质含量都比较高，而花生芽里的芯同样含有比较高的营养物质，适当的食用，具有不错的营养价值。
拓展资料：花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis-hypogaea-Linn），是中国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”、“番豆”等。其属蔷薇目豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
怎样生产花生芽?
1、场地和设施场地：根据生产规模选择适宜的生产场地。
作为家庭自食的，选一个小空间就可生产；作为批量生产商品菜的，可选较大的场所如闲置的房舍、温室或塑料大棚等。由于花生芽生产不需光照，只要温度能满足就可生长。栽培架：室内采用多层立体栽培架。可用竹、木、角钢等材料制成，长1．5米，宽0．6米，栽培架层间距40厘米～50厘米，视生产场地空间高度，架子作4层～6层。架与架之间留1米作业通道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。栽培盘：栽培盘采用标准塑料育苗盘（60厘米×25厘米×4厘米～5厘米），也可根据经济情况用木材或金属等材料自制育苗盘，但要求盘底平整，有排水通气孔。
2、生产方法种子的挑选：选用当年新的、小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损。发芽率95％以上，发芽势强，生长迅速。浸种：选好的种子用清水浸泡12小时～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2遍～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。催芽：催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。播种：播种前应先将栽培容器（苗盘或塑料筐）清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量约500克左右。使种子呈单层摆放即可，不能堆积。温度管理：花生芽生长适温为18℃～25℃，在这温度范围内，成形产品质量好，周期短，约8天左右生产一茬。超过25℃，生长虽快，但芽体细弱、易老化；相反，温度低、生长慢、时间长、易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。水分管理：花生芽生长期间对水分要求严格，需水量较大，经常淋水，保持芽体湿润是提高品质，促进生长的关键。催芽期间，每天淋水2次～3次，生长期间每天淋水4次～5次，用喷壶喷淋，使芽体全部淋湿，并使水从盘底流出，盘内不能存水，否则会烂种。遮光和压盘：生长期间始终保持黑暗。为此，可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物体，给芽体一定压力。及时捡出烂籽残芽，以免污染其他健全芽体。
3、及时采收收获标准：子叶未展开，种皮未脱落。下胚轴粗壮白嫩，粗度如筷子，长1．5厘米～2厘米，加之尾根长3厘米，总长度为4厘米～5厘米，并无须根发生。整个芽体洁白、肥嫩、无烂根、烂籽，无异味。收获技术：当芽苗达上述标准及时收获。收获时将芽苗放在塑料筐内用清水漂洗一下，沥干水分，装入小塑料袋内或者泡沫塑料盘内，盘上用透明塑膜包好，利用小包装上市销售，每个包装内约装250克左右即可。
发花生芽的简单方法
1、想要发花生芽的话，最好先将花生种子进行浸泡，大概浸泡1个小时左右就可以了，这样可以让花生种子吸收到足够的水分，需要使用冷水。
2、然后就可以将花生种子种植在土壤中了，深度需要控制，在3-5厘米深度就可以了，不能太深，那样是不利于发芽的。
3、然后需要在晚上的时候进行遮盖，遮盖是可以达到保温的效果的，这样是比较利于发芽的。这个措施不要少。
4、需要确保种植花生种子的地方能够照射到充足的阳光，这样是有利于花生发芽的，这个不可或缺。
5、只需要适当的浇水，确保水分的补充，这样就可以确保花生种子快速的发芽了，浇水需要确保土壤湿润。
花生芽炒菜吃可以吗
花生芽炒肉：
主料：花生芽250克、五花肉100克。
辅料：青蒜适量、生抽适量、油盐适量胡椒粉适量。
1、准备好原材料；
2、烧热锅，放入少量的油，下入五花肉煸炒；
3、将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒；
4、煸炒出香味后加入花生芽；
5、翻炒一下后，加入适量的生抽，盐和胡椒粉等调料；
6、稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜；
7、 翻炒均匀即可。
花生芽的食用禁忌
1、吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。
2、发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。
3、所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。
4、吃花生芽也是有禁忌的哦，要注意不要选择是霉变的花生芽，以免食用以后会出现中毒啊或者是不良的反应发生。
