酸辣粉的做法大全

1、准备好红薯粉、青菜。

2、用温水将红薯粉浸泡半小时。

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。

5、青菜洗干净后放开水里焯水。

6、焯好水的青菜捞出放粉上面。

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油。

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味。

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上。

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

家常酸辣粉的做法

1、温水将红薯粉浸泡半小时。然后放锅里煮熟，接着放凉水里泡三分钟捞出。

2、花生炒香盛出。空心菜焯熟。

3、碗里放凉开水，压入姜、蒜泥。

4、加盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁。

5、锅里放油，加火锅调料、辣椒油煸出红油。

酸辣粉的做法及配料

1、木耳切丝，豆芽洗净。

2、锅里水烧开，红薯粉放进去煮熟（如果是干粉，需要提前冷水泡软）。

3、红薯粉快熟时，放木耳丝煮熟。

4、姜切末，大蒜切末，葱切末。

5、将生抽、醋、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜，蒜加碗中拌匀，浇上热油，好吃的酸辣粉就做好了。