哈尔滨香肠配料方法

1、原料及整理：选中等肥度的新鲜猪肉和新鲜的瘦牛肉。将选好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再将肥瘦料肉分别切成长约10厘米，宽5—6厘米，厚2厘米的肉块。

2、配料(按猪瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算)：淀粉20斤，蒜0.6斤，黑胡椒粉0.2斤，清盐5—6斤，硝石为料肉重量的1/2。

3、腌渍及制馅：用盐、硝石与肥瘦肉块混合搅拌均匀，在3—4℃的低温下腌渍2—3天，将腌渍后的瘦肉用直径2—3毫米筛板绞肉机绞碎，再将碎肉用刀重剁一次(馅肉温度 不能超过10℃)。将腌渍好的膘切成1立方厘米的肥肉丁。将料肉与蒜、黑胡椒粉混合搅拌均匀。先将牛肉馅用适量冷水充分混合搅拌5—6分钟，再将配料和猪肉馅用清水将淀粉溶解，加入已有配料的肉馅中，最后加入肥肉丁搅拌2—3分钟。

4、灌肠及烘烤：将牛小肠或猪小肠衣漂洗干净，按灌制香肠的要求进行灌制。选择树脂少的柞木、椴木、桦木、榆木或作为烘烤燃料。先将木柴交叉摆在炉内引火燃烧，待炉内温度达到60—70℃时进行烘烤，炉内灌肠的下端应距火;置60厘米以上，每烤5—10分钟，将炉内灌肠里外上下调换位置，炉内温度应经常保持65—85℃，烘烤25—40分钟后，肠衣呈半透明状，表皮干燥，肠衣表面和肠头无油脂流出时即烤好。

5、煮制及熏烟：水温在85—90℃时下锅，温度保持在78—84℃之间，煮好的灌肠在35—40℃的熏烟室内熏制12小时即为成品。

哈尔滨有哪些不能错过的美食

红肠：哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩，鲜美可口；马迭尔冰棍：马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街特色冷饮，冰棍甜而不腻且冰中带香；杀猪菜：东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，饱含北方特色；贡米丸子 ：贡米微煮后，搭配鲜嫩黑猪肉，炸出来的丸子酥脆入口咸香；家焖鳌花 ：鳌花肉质洁细腻，口味鲜美，含有多种维生素和盖麟等矿物质。

哈尔滨银行信用卡申请条件是什么

1、申请人年龄需在18周岁到65周岁之间，境外人士年龄需在25周岁到65周岁之间。

2、申请人需要有稳定的工作单位，月收入以打卡形式发放，在申卡当地有固定的居住场所。

3、申请人需要有良好的个人信用，无不良逾期记录。

4、附属卡申请人需是主卡持有人的直系亲属，例如，主卡人的父母、配偶或子女，年龄在16周岁到65周岁之间。

5、申请人应按照哈尔滨银行要求提交真实、完整的申请资料。

6、申请人需要有良好的精神状况，有完全民事行为能力。

哈尔滨工业大学有哪8个一级学科

共有9个一级学科，分别为：力学、机械工程、仪器科学与技术、材料科学与工程、动力工程及工程热物理、控制科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、管理科学与工程。

学校简介：是中华人民共和国工业和信息化部直属、中央直管副部级建制的全国重点大学，位列双一流、211工程、985工程，入选“2011计划”、“珠峰计划”、“111计划”、“卓越工程师教育培养计划”，为“九校联盟”、中国大学校长联谊会、“卓越大学联盟”、“中俄工科大学联盟”、“中国-西班牙大学联盟”主要成员，设有研究生院，拥有研究生自主划线资格，享有“工程师的摇篮”之美誉。