糯米做糯米糍的方法

1、白糖10g、清水100ml、糯米500g、豆沙20g、椰蓉50g。把糯米磨成粉。

2、空碗倒入适量糯米粉倒入清水。搅拌均匀成糯米糊。

3、将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中。盖上锅盖，蒸熟。

4、在案板上铺一层保鲜膜。保鲜膜撒上一层椰蓉。

5、放入蒸好的糯米团。在糯米团撒上一层椰蓉。

6、盖上一层保鲜膜。用擀面校擀成圆饼状。

7、取下保鲜膜。在擀好的圆饼上，放入豆沙馅。

8、均匀铺满豆沙馅，再准备卷起来。

9、卷成糯米卷。用刀切成小块即可。

10、这样好吃美味的自制糯米糍就做好了。

糯米做饺子如何做

1、将糯米浸泡l小时，取出淘洗干净，沥于，磨成粉子，过罗筛，将筛剩的粗粉子复磨一次后，盛入盆内。

2、猪肉洗净，剁成肉茸，放入葱花、白胡椒粉、酱油、精盐、味精，加清水100克搅拌成馅。

3、锅内加清水100克烧沸。取糯米粉250克用清水50克和匀，制成5个饼入锅煮熟，捞出后放入糯米粉盆内，与粉子一起用清水100克揉匀，搓成条，摘成剂子20个，逐个按扁成皮。

4、用左手托住皮，逐个包入馅料并对折成半圆形，右手将皮子边沿捏拢（不能露出馅心），再沿边捏一道荷叶形的边。

5、锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入肉饺，炸至两面呈金黄色时，捞出沥净油即成。

红薯饼可以用白面代替糯米做吗

可以，最好是加上糯米粉，口感会软糯一些。

主料：红薯适量、面粉适量。

辅料：油适量、白糖适量。

制作步骤：

1、将红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟；

2、将红薯去皮，用勺子碾压成泥；

3、在红薯泥里加入面粉、适量油、适量白糖，和成面团；

4、取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉；

5、平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎；

6、煎至两面上色即可。

用糯米做的丸子

1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

2、大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。

3、香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。

4、取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。

5、所有材料朝一个方向搅拌至上劲。

6、拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。

7、重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。

8、蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。

糯米胶真的是用糯米做的吗

糯米胶也称江米胶，是用纯天然糯米或江米为原料，经过糯米净化、研磨、干燥等十二道工序而形成的环保胶黏剂。适用范围广，粘性长。湿胶以其生产原料区分，可分为糯米胶和植物淀粉胶两种。湿胶，又称日本湿胶，是一种壁纸专用的高性能接着剂，它最早是在日本兴起并传入其他地区，因而在行内又称为"日本胶"。