如何做鸡胸肉夹馍

1、鸡肉切薄片，用刀背敲烂，千万不要怕麻烦，因为这样的肉吃起来非常嫩又容易入味。

2、鸡肉放入碗中，加葱姜，葱姜可以用刀压散后切末，加料酒，酱油，盐，十三香，香油，白胡椒粉，这些都是可以根据自己口味放的，如果口味重可以加量放。

3、煎鸡蛋，切青椒，总之喜欢啥就可以放啥。

西安肉夹馍是什么肉

西安肉夹馍用的是五花肉。

腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。

五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

钓鱼什么叫肉夹馍

钓鱼肉夹馍是钩先挂上蚯蚓类的肉类，然后上面再裹上一层鱼饲料，也叫包饺子，各地说法不同而已。

钓鱼属于一种户外运动，目标是用渔具把鱼从水里钓上来，而且钓鱼不限制性别与年龄，大人小孩子都喜欢。钓鱼亲近大自然，陶冶情操。钓鱼的主要工具有钓杆、鱼钩、鱼饵、钓线组成。钓杆一般由苇竹、玻纤、碳纤、纳米硼纤维、轻而有力的杆状物质制成，钓杆和鱼饵用丝线联接。一般的鱼饵可以是蚯蚓、红虫、米饭、菜叶、蛆等，现代有专门制作好的鱼饵出售。鱼饵可以直接挂在丝线上，但有个鱼钩会更好，对不同的鱼有特殊的专制鱼钩。

肉夹馍的肉是什么肉

肉夹馍的肉是五花肉。肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻）。肉夹馍是陕西著名小吃。

金丝肉夹馍教程

1、用料：中筋面粉500g、玉米油25g、盐5g、水250g、猪肉或牛肉（3肥：7瘦）400g、蚝油10g、生抽8g、盐5g、麻油5g、黑胡椒粉（或白胡椒粉）1/4茶匙、十三香1/4茶匙、辣椒粉1/4茶匙、葱花25g、姜末8g、玉米油 50g、面粉（中高低筋都可以）35g。

2、首先把面团的材料放入搅拌盆中，慢速搅拌成团。

3、成团后用中慢速搅拌成略带光滑的状态。（如果用手揉的话，把面粉和成面团后，盖上保鲜膜松弛20分钟再揉几分钟，就很光滑了）

4、把揉好的面团取出，用手稍微揉光滑，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5、这个时候准备肉馅，把猪肉或牛肉末放入碗中，加入蚝油、生菜、十三香、盐、麻油、胡椒粉、辣椒粉（如果是牛肉馅还可以加花椒粉），用筷子顺着一个方向快速搅拌上劲。

6、然后打入一个鸡蛋。

7、继续顺着同一个方向搅拌均匀，搅拌上劲。

8、搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。

9、把松弛好的面团分成10份。

10、搓成胖长条，倒入适量的油，多一点没关系，把每个面团都封上油。

11、然后盖上保鲜膜，封1-2小时，如果没有时间，封半小时也是可以的，但是延展性就没那么好。

12、把面粉和油混合搅拌均匀，成为油酥，备用。

13、在案板上抹油，取出一个松弛好的面团，用手轻轻按扁。

14、用擀面杖擀薄，擀开，擀成长方形。

15、在面团的一端放上肉馅。

16、然后提起面团的一角，往对角折起来，另一边同样往对角折起来，把肉馅包住。

17、然后向后拉，把面团拉长。（因为我的面团只封油松弛了半小时，所以延展性没那么好，如果有足够时间的话就松弛久一点）

18、然后往前卷，卷的时候稍微把两边带一点进来一起卷，这样不会那么容易爆馅。

19、在剩下的面皮上均匀地抹上一层油酥。

20、用刀均匀地把面皮划成面条。（这里可以直接包，这样的话就没有一丝丝的效果，直接卷就不会爆馅，口感是一样的）

21、接着往下卷，卷一下，就往后扯一下，把面皮扯长，再继续卷。

22、收尾的时候把面条慢慢地聚在一起，边卷边轻轻拉长，压在底部收尾。把卷好的面团用手慢慢地压扁。

23、锅中放入油，多一点，把饼放入锅中，开中小火把油烧热，油热后转小火，用煎炸的方法把饼煎至两面金黄，煎的过程要多点移动馅饼。

24、多次翻面，直到饼煎至两面金黄即可。