为什么有的大学叫交通大学

“交通”一词，来源于1921年学校划归“交通部”主管，改名为“交通部专门工业学校”这一历史事件。作为沿用名称，存在于1921年至1959年。此后演变成上海交通大学、西安交通大学、北京交通大学、西南交通大学、台湾新竹交通大学等五所高校。此外交通是校名，更是一种办学之道，真正让交通大学卓尔不群百十载的，正是这种“天地交而万物通”、“交通成和而万物生”的办学之道。

为什么有的鸡蛋是红心

鸡蛋蛋黄的颜色与鸡所吃的食物有关，一般以捕食小虫，吃五谷杂粮长大的小鸡，其鸡蛋的营养价值很高，其特点是蛋黄的颜色略微偏红。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，是人类常食用的食物之一。

为什么有的绿豆会变的很硬煮不熟

因为是陈绿豆，也就是放的时间长水分蒸发完了，里面处于紧缩状态，开水煮不进去。

方法如下：

1、将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。

2、将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

3、绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，