溜肉段是咸鲜口酸甜口

可以是酸甜口也可以是咸鲜口。

做法：

辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜。酱汁：水、酱油、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。把肉切片或者是切成小块，然后用淀粉加少许面粉加少许盐用水抓好，最好加些蛋清。把肉过油炸好，可以不要炸得太熟而在炒之前复炸一次。把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后放入肉与辅料，最后放蒜与香菜。注意：炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。

麻辣鳕鱼酸甜口的怎么做

主料：鳕鱼3条，蒜3瓣，姜适量，香菜适量，鸡蛋1个，树椒2个。

辅料：油3大勺，醋1勺，蚝油1勺，盐适量，淀粉2勺，胡椒粉1勺，料酒适量。

步骤：

1、鳕鱼洗净切断；

2、加入料酒，胡椒粉，盐和一个鸡蛋拌匀；

3、加入干淀粉；

4、拌匀，让鳕鱼都挂上面糊；

5、油锅热油下入鱼断翻炸；

6、炸至金黄色捞出；

7、调汤汁，蒜片加入醋，蚝油，香菜，胡椒粉，盐，鸡精；

8、准备姜丝，树椒；

9、复炸鱼段；

10、油锅加入花椒，树椒，姜丝炒出香味；

11、倒入汤汁；

12、加入鱼段收汁。

半酸甜口土豆丝怎么做

1、食材：土豆适量、青椒适量、红椒适量、蒜末适量、盐适量、白糖适量、白醋适量。

2、土豆去皮切丝放清水中洗去淀粉。

3、锅中水开放入土豆丝焯水一分钟。

4、捞出过凉水。

5、土豆丝沥水放入容器中。

6、放蒜末和青红椒丝。

7、放盐，白糖和白醋拌匀即可。

清蒸明太鱼的做法酸甜口

清蒸明太鱼的做法：

1、葱切段，姜切丝放在盘里。

2、鱼放上面，鱼身上淋些料酒。

3、锅里水烧开，把明太鱼放入蒸锅，大火蒸八分钟。

酸甜口调味方法：

1、锅里放蕃茄沙司炒热，淋在鱼身上。蕃茄酱也可以。

2、用白糖、香醋、水淀粉调汁加热后浇在鱼身上。