红烧带鱼怎么做

1、把带鱼600g切段，放入碗中，倒入姜丝适量、生抽5g、淀粉10g、腌制二十分钟。

2、起锅倒入食用油5ml烧热，放入鱼块，煎至两面金黄，倒入老抽3g，再倒入30ml热水煮沸。

3、倒入盐3g，然后大火收汁，收汁完成，出锅装盘即可，这样红烧带鱼就做好了。

4、红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

家常红烧带鱼怎么做好吃

1、材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。

2、调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

3、将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段。

4、将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出。

5、锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧。

6、待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。

天津红烧带鱼怎么做

1、主要食材：带鱼、啤酒、料酒、胡椒粉葱姜、大蒜、八角。

2、带鱼清洗干净加入少许食盐、一茶匙料酒腌渍30分钟。

3、葱姜、大蒜分别切片。

4、腌渍好的带鱼薄薄沾上一层干淀粉。

5、锅中放食用油放入沾好淀粉的带鱼煎制。

6、煎制的时候不要急着翻面一面定型后再翻煎另一面，两面有黄噶后盛出。

7、锅中放一茶匙底油，放入葱姜、八角大蒜爆香。

8、放入煎好的带鱼。

9、加入一听啤酒。

10、加入适量食盐1/2茶匙老抽少许白糖、食醋。

11、大火烧沸后改小火烧制。

12、小火烧十分钟左右，带鱼入味改中火把汤汁收浓即可。

冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做

做法：

食材：带鱼、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、食用油。

步骤：

1、带鱼洗净切段；

2、葱、姜、蒜各切粒，将葱白和葱叶分开；

3、用少许油爆香葱白、姜、蒜；

4、放带鱼段，加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开，水要一次性加足，以没过鱼段为准；

5、烧开后，转小火再烧5分钟左右；

6、撒葱花装盘即可。

四川家常红烧带鱼怎么做

用料：鲜带鱼300克、食用油、盐、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉适量。

方法步骤：

1、带鱼洗净，切成约十厘米的小段，腌渍十分钟左右。

2、取干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油、一汤匙白糖，搅匀。

4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5、将带鱼段蘸匀干淀粉。

6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7、煎好一面，轻翻带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8、放入葱段、姜片、八角炒香。

9、倒入调好的糖醋汁，以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。