怎样做排骨汤

1、排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。

2、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。

3、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。

4、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。

5、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的。

6、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

浮力需要怎样做才能改变

1、正确的选择配重

在学习潜水初期，不正确的配重选择是最常见的问题。这往往是由于教练倾向于为新学员选择更多的配重，防止不受控上升情况的发生。同时这也方便教练在水下进行技巧示范。而在之后的潜水过程中，潜水员往往会用很长的时间才能够完成正确的配重选择。起初潜水员需要通过向BCD中充气来补偿重量，这无疑增加了阻力，而且由于BCD中的空气会随着深度加大而收缩，因此需要多次调整才能达到平衡状态。而如果能够使用适合自己的最小的配重，那么你会更容易实现浮力控制，只需要BCD膨胀一点点就可以了。

2、根据装备和环境调整配重

配重的使用是一种微妙的平衡，会随着湿衣厚度、样式以及气瓶种类而变化。钢瓶的浮力比铝瓶要低，而所有气瓶在没气时浮力会更大。一般来讲，需要用5磅的配重来平衡一个灌满500psi气体的气瓶。同样的，由于氯丁橡胶内的空气，湿衣也都具有一定浮力，例如新的男款潜水湿衣每毫米厚度大概有2-3磅的浮力。

3、完善水中姿态

身体姿势，或者说trim，对于浮力控制有很大影响。如果你的蛙鞋没有水平的和身体对齐，那么你在踢动脚蹼的时候，它可能会带着你上下移动，而非向前游。这时候你会感觉到需要为突然的上升或者下降而改变BCD中的气体量，这将会迅速破坏实现中性浮力所需要的平衡。如果你的腰部旁边有过多的配重，可能会让你的臀部下沉，难以保持良好的游动姿态；而如果配重块左右不均匀，会造成你向一侧偏倒，影响水中的流线型状态。因此你需要正确的trim，调整正确的配重位置，实现中性浮力，让自己的身体处于水平并且腿伸展到身后。如果产生了下沉或者上升，你可以通过改变配重的位置来纠正这些问题。

怎样做酱鸭舌

1、原料：鸭舌20只。

2、调料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黄酒5克，葱、姜各5克。

3、大葱切成段，老姜切片，大蒜拍破，鸭舌用水淘洗两遍，备用。2.煮锅中加入足量的水，放入淘洗过的鸭舌，大火烧开后煮5分钟，看到锅中的水变得浑浊后将鸭舌捞出，装入盆中，用水反复搓洗干净。

4、将刚才煮鸭舌的水倒掉，锅中重新注入足量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出滤水。这样处理过的鸭舌就很干净了。

5、处理过的鸭舌加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白砂糖、3g盐，再加入葱段、姜片、大蒜，腌制5小时。

6、将腌制好的鸭舌风干，可以在太阳下晒两天晒干，也可放在阴凉通风处阴干。

7、中火加热锅中的油至6成热，下入葱姜蒜煸香，放入风干的鸭舌，加入10克冰糖、1汤匙老抽、1汤匙料酒、足量水，大火烧开，调小火焖煮约20分钟出锅即可。

鸡怎样做好吃

1、准备食材，鸡一只，清洗干净备用。准备蒜、姜适量。

2、锅里热油，下入姜蒜爆香。

3、放入鸡，倒适量高度白酒，把鸡四面煎一下。

4、倒入生抽，因为做的是豉油鸡，所以老抽多放一些。

5、一点老抽调色，一点白糖提鲜。

6、把酱油汁淋到鸡上，多淋几次。

7、不要加水，盖锅盖，小火焖35分钟。

8、用筷子一次性扎通，说明鸡熟透了。晾凉后切开装盘，色香味俱全。

请问怎样做饺子的酱汁

主料：大蒜；

调料：老陈醋，酱油，香油，食用盐，白糖和味精少许；

步骤：

将剥好的大蒜洗净捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿，放入碗中备用；向碗中加入老陈醋，酱油，食用盐，白糖和味精少许；依据个人喜好加入味极鲜等调味品；最后向碗中加入几滴香油；将调制好的酱汁用筷子搅拌均匀即可食用。