怎样做风干鸡

做风干鸡的具体步骤如下：

1、首先把鸡腿洗干净；

2、将鸡腿皮附近的一些油大的脂肪揪掉；

3、然后将鸡腿用干净的纸擦干；

4、把椒盐撒在鸡腿上，每撒一面，要用手将椒盐涂匀；

5、再把棉线捆在鸡腿上，扎紧；

6、最后把鸡腿挂在温度低、阴凉、干燥、通风的地方。

海蚯蚓怎样做

海蚯蚓是种营养价值极高的底栖无脊椎海洋生物，是海鲜干货。

1、用温水泡胀两三天后才能食用，且容器必须干净，不能有油。

2、把海蚯蚓洗净，控出水分，切成一寸长，把韭菜也切成寸段。

3、用韭菜根炝锅，等炝出韭菜香味后，把海蚯蚓放到炒勺里翻炒几次，然后放盐味素。

4、把韭菜放进勺里，点上几滴香油马上出勺。记住，千万不能把韭菜炒老了，要保持韭菜的颜色，不能放酱油。要保持海蚯蚓的鲜美、韭菜的清香和碧绿的颜色，这样炒出来的海蚯蚓才味美让人有食欲。

怎样做炸鸡腿

用料：鸡腿５００克、奥尔良腌料３０克、水３０克。

1、将鸡腿表面剪些小口，倒入奥尔良腌料。

2、加入少许水，将调料粉和开，腌制一晚上。

3、腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内，１８０度烤１５分钟左右。

4、期间可以拉出炸篮查看烤制情况，将剩余的腌料水，用刷子抹在鸡腿上即可。

酱油腊肉怎样做

1、主料：猪后腿肉：4000g。辅料：盐100g、老抽100g、生抽350g、高度白酒80g、白糖50g、温水200g。大料：适量花椒、适量香叶、适量桂皮、适量五香粉、适量姜粉。

2、猪肉分好，洗净，控干水分；

3、腌料准备好；

4、把所有调料除去酒放入汤锅中，开中火烧开，搅拌至冰糖融化；

5、关火后放凉，倒入高度白酒搅匀；

6、放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天；

7、腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右，至肉皮收紧，就可以挂入室内阴凉处存放，也可以用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室存放，随吃随取，这样可以放一年，直到第二年腌腊肉的时候。这是第一天晾晒，表皮还是湿哒哒的；

8、第五天表皮有点干；

9、第十天肉皮呈半透明，用手摸干硬，瘦肉成深棕色，就可以拿进室内，挂入阴凉处。