鲫鱼怎样做好吃家常做法
鲫鱼可以做鲫鱼豆腐汤、红烧鲫鱼、藿香鲫鱼,以下是鲫鱼豆腐汤的具体做法,共分为5步:
第一步:准备食材
鲫鱼处理干净,用厨房纸吸干表面水分。豆腐切方块,小葱分两份,一份打成葱结,一份切葱花,姜切片。
第二步:煎鱼
先用姜片擦锅,锅内倒油,待油热放入鲫鱼,煎至表面金黄,翻面继续煎至金黄,最后放入姜片,小火炒香。
第三步:开水没过鱼身
倒入一壶开水,没过鱼身几厘米,放入葱结。
第四步:焖煮
加盖大火焖煮5分钟,转中火继续焖煮10分钟。
第五步:出锅前放盐
加入豆腐,继续中小火煮10分钟。出锅前加盐调味,捞出葱结,撒上葱花即可。
总结:以上就是关于鲫鱼怎样做好吃家常做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
油炸麻辣条怎样做不干
食材:腐竹、食用油、食盐、花椒粒、干辣椒、蒜瓣、姜片、酱油、孜然粉、辣椒粉、芝麻、白糖、料酒。
方法:
1、泡发腐竹,切段,准备蒜瓣、姜片、花椒粒、干辣椒备用;
2、油烧热,放入蒜瓣、姜片、花椒粒、干辣椒,爆香后捞出;
3、将泡发切段的腐竹放入油锅中炸至金黄后捞出;
4、另起油锅,放入腐竹,然后根据个人口味放入适量酱油、孜然粉、辣椒粉、料酒、食盐、芝麻、白糖翻炒入味即可。
糖醋里脊外面的糊怎样做又酥又脆
1、将水磨淀粉和红苕淀粉按照1:1的比例混合倒入碗中,加2-3g的泡打粉,混合均匀之后加小半碗的水,调成面糊。之后滴2滴油,倒入腌好的里脊抓拌均匀,让面糊均匀的裹在里脊肉的表面。
2、这道菜挂糊很关键,一方面可以锁住肉内的水分,吃起来更加嫩滑,另一方面可以起到酥脆的口感。
3、正确做法是把油烧至四五成热,然后放入挂好糊的里脊用筷子搅散,糊变成白色捞出。然后就不会粘了就成一条一条的了。然后把油烧到8成热,下入油锅炸熟,然后出来就是酥脆的。
怎样做美味的苦瓜酿肉
第一、 准备适量五花肉,洗净后备用,再准备适量葱姜蒜,洗净后切碎,放入盘中备用。
第二、 将五花肉切碎,放入适量盐,鸡精,五香粉,进行腌制。
第三、 放入少许淀粉,再将准备好的葱末,姜末,蒜末放入碗中。
第四、 放入适量生抽,料酒,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
第五、 准备适量苦瓜,洗净后,用筷子将中间的瓤去掉,切片儿,放入锅中焯水,焯水的时间不要超过一分钟。
第六、 焯好之后捞出,放入凉水,然后控干水分备用。
第七、 将腌好的肉塞进苦瓜圈里,均匀的摆在盘中,然后放入蒸锅,大火将水烧开,水开后转小火蒸20分钟左右。
第八、 出锅后,点上黑椒酱就可以吃了,一口一个吃着,特别过瘾,家里人都非常喜欢。
牛蛙皮怎样做才好吃
主料:蛙皮
辅料:干红椒 、芹菜、嫩笋.
制作方法如下:
1、芹菜洗净切成寸段,嫩笋事先蒸熟,备干红椒3只。
2、牛蛙皮等水开后焯烫4分钟后,取出凉水浸泡。
3、芹菜沸水焯烫6秒。
4、油锅5成热,加入干红椒煸炒1分钟。
5、嫩笋切丝,牛蛙皮切丝,芹菜丝混合,辣油浇在菜上,加盐、味精搅拌即可。