怎么煮大闸蟹

1、将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中，前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物。

2、锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。

3、姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．

4、注意：水煮大闸蟹，一定要趁热吃才最好吃的。

水煮面筋怎么煮才筋道

一、水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。

二、煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈。

三、煮时记得一要水多，二要水开之后再入锅,否则会粘锅底，三要小火煮,否则会煮散。

芋头饭怎么煮才好吃

1、芋头洗净，去皮切块状。

2、将条肉切块状，胡萝卜切丝，洋葱头尾分开切好备用。

3、锅加热倒入条肉，煎去油。

4、倒入芋头和胡萝卜炒，直至芋头表面有点干即可。

5、倒入浸泡过的大米，翻炒。加一点清水，焖一下。

6、将材料倒入电饭锅，加入适量清水，比平时煮干饭的水要略少放一些。

7、按煮饭功能，听到滴后打开，撒入葱花，美味的芋头饭就做好了。