怎样冲泡普洱茶生茶
冲泡普洱茶生茶时要用90~95摄氏度的水为宜,避免水温过高产生“烫熟味”,原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。不能用沸水直接浇到茶叶,以免烫熟新鲜的叶片,使茶汤产生水闷气。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
喝生普洱茶可以改变碱性体质吗
喝普洱茶不能改变碱性体质,因为其茶叶富含咖啡碱、茶碱、可可碱等物质,是一种典型的碱性饮料,能改善的是酸性体质。饮茶后,茶水能在体内迅速吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而及时中和因过食酸性食品而产生的血中酸性代谢废物,如乳酸和尿素等,可以维持血液的酸碱平衡,使体内组织和体液保持在正常的弱碱性状态,以利于生命活动的正常进行。
普洱茶怎么撬茶
普洱生茶茶饼撬茶方法是,用金属茶刀从茶饼侧面插进去,用力往里面推进之后,向上用力顺着茶饼的条索将其撬开,慢慢剥落,普洱茶砖撬茶方法和沱茶撬茶方法差不多,普洱熟茶条索较小,不容易撬散,用茶锥顺着茶叶的间隙和条索纹理撬会更好。
普洱茶撬茶方法以普洱生茶茶饼为例,撬茶的方法如下:
1、选择一把趁手的金属茶刀,将茶饼放到托盘上面,将茶刀从茶饼侧面插进去。
2、稍稍用力,将茶刀再往里面推进一些,避免将茶饼撬的过碎,接着向上用力,顺着茶饼的条索将茶饼撬开,慢慢剥落。
3、继续用同样的方法顺着茶叶的间隙,将茶饼一层一层撬开,这样撬茶工作就完成了。
其它形状的普洱茶撬茶方法
普洱茶砖撬茶方法和沱茶撬茶方法是差不多的,而普洱熟茶的条索小,经过压制之后粘性强一些,要想撬开需要花费一番功夫,所以可以选择茶锥这样的工作,沿着茶叶的间隙和条索的纹理撬开就可以了。
隔夜普洱茶能减肥吗
1、隔夜的普洱茶是不能够用来减肥的,不光是如此,任何的茶水隔夜之后都不可以再喝了,不然会对身体健康造成影响。冲泡的茶超过12小时还是不要喝。超过12小时的茶会产生有害的细菌。
2、隔夜普洱茶其他作用可以明目:隔夜茶中含有的茶多酚,具有消炎抗菌的作用,如果眼睛出现不适,有红丝,不妨每天用隔夜茶清洗几次。洁齿:隔夜茶水中含有的氟,同牙齿的珐琅质钙化之后,能使牙齿增强对抗酸性物质的抵抗力,减少蛀牙发生。饭后用隔夜茶漱口,还可以帮助消除牙菌斑。
黑茶和普洱茶的区别 黑茶的冲泡方法和步骤
黑茶是市面上都非常常见的一种茶叶,同时普洱茶也是我们大家很多人都喜欢喝的一种茶叶,而有些人分不清这两种茶叶,那么黑茶和普洱茶的区别?黑茶的冲泡方法和步骤?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。
黑茶和普洱茶的区别
一、原料不同:黑茶加工的初级原料是一种中小叶种。普洱茶加工的原料是一种云南大叶种。
二、发酵方式不同:黑茶的加工湿度是鲜叶本身经水分杀青的剩余部分,一般堆温来源于杀青后的残余温度,残存酶促呼吸作用的热量,黑茶特征形成于初制。一般普洱生茶是新鲜的茶叶采摘后,经过杀青、揉捻、毛茶干燥后,以自然的方式进行陈放,是没有经过渥堆发酵处理的茶,而熟茶是生茶经过人工快速后熟发酵,洒水渥堆工序后制成的一种茶品。
三、加工工艺不同:黑茶加工过程中的鲜叶至成品是连续完成的,一般由于原料嫩变的不同,加工时间也有所差别。普洱茶是利用人工调节温度、水分、空气,实现有限控制微生物消长及水热作用,发展出了高温渥堆快速发酵普洱茶的工艺。
黑茶的冲泡方法和步骤
一、传统的喝法:取茶10至15克,用壶或其它容器盛满500毫升的水,煮至一沸时,将茶放入其中,待至壶中水再沸腾时,改用文火煮一至二分钟,停火后,滤去茶渣,即可饮用。
二、功夫茶的喝法:用功夫茶具,按照功夫茶的泡饮方法饮用。
三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见):可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗,取茶5-8克,先用沸水冲洗一次,烫杯后倒掉,再冲入沸水,加盖闷一分钟左右,待到汤色红浓,即可饮用。
四、凉茶的喝法:用1比60的比例,配好茶水,按照传统方法将茶水煮好,滤去茶渣,放凉后即可饮用,放入冰箱,风味更佳。
五、奶茶冲泡喝法:用传统的方法将茶汤煮好后,按照茶汤和牛奶1比1的比例,调入牛奶,加少许盐,即成具西域特色的奶茶。
黑茶的副作用
黑茶可以适量喝,但不可以长时间大量饮用。因为黑茶含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的物质,从而影响人体对铁元素的吸收,造成人体缺铁,诱发缺铁性贫血。其次,黑茶对降三高有着明显的作用,如果是低血糖、低血压的患者,就应该少喝黑茶,否则会引起头晕、恶心等问题。再者,黑茶里面有较高的氟,过多饮用会造成体内的钙离子不容易被吸收,容易引起缺钙,从而导致骨质疏松等症。黑茶还有提神醒脑的功效,可以缓解疲劳,但是失眠的人最好不要喝,否则会使失眠症状加重。
黑茶的味道
茶叶中已发现有约700种香气化合物。各类茶的香气成分的种类及含量各不相同。这些成分的绝妙组合形成了黑茶的独特的品质风味。香气的类型包括:清香、青草气香、玫瑰花香、桂花香、茉莉花香、兰花香、紫罗兰香、水仙花香、椰子香、果味香、木质香、树脂香、烘炒香、蜜糖香、沉香等。茶叶的香气成分被吸入人体内后,会引脑波的变化,神经传达物质与其受体的亲和性的变化,以及血压的变化等。不同成份会引起大脑的不同的反应。有的为兴奋作用,有的为镇静作用等等。留香稳定。目前收藏在20年以上的老茶所释放出来的香气仍然是陈香扑鼻而来,香气持久。