普洱茶为什么有酸味

原因如下：

1、茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等，茶固体酸作用非常微妙，也是调节茶汤风味的要素。特别是加工形成的酸大于茶叶本身的酸，所以很多发酵茶的滋味产生的酸味比重要大。

2、当地茶农意识不够，有意没意地在杀青到揉捻、初干后的茶叶不及时摊凉、或者紧压茶在蒸气蒸软环节时间过久、蒸气温度过高到晒干不及在温度和水热作用之下微生物活动进行发酵，也会出现酸味。

3、茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸，或者茶叶暴露在高温环境通风过久也一定会出现酸。

普洱茶饼有白色点点是不是长霉

普洱茶饼出现白色的点点是是长霉。

普洱茶饼出现白色的点点是普洱茶饼存放在潮湿的环境中产生的霉变现象。

普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。 普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。 普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

普洱茶含草酸高吗

普洱茶含草酸高，且草酸容易与钙质结合，形成草酸钙，会影响了人体对钙质的吸收和利用，因此最好还是不要摄取太多的普洱茶，当然其他草酸高的茶叶也同样不可喝太多。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，该茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮，而且茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。