缇鱼怎么煮好吃

主料：鳀鱼75克，韭菜花150克。

辅料：盐1克、味精1、5克、油4克、葱3克、姜片2克、黄酒3克、胡椒粉0.1克。

做法：

1、鳀鱼洗净后放在碗里，加葱、姜、黄酒、胡椒粉上笼蒸10分钟。

2、韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段，进沸水锅烫一下后取，滤去水分。

3、韭菜花、鳀鱼入碗，加盐、味精、葱油，拌匀装盘即可。

整块猪肝怎么煮嫩

1、准备材料：猪肝一斤、黄酒一袋、盐、八角、桂皮适量、葱姜适量。

2、买来的新鲜猪肝，放入水中浸泡，用手抓拿。

3、期间要不断的换水，把血水冲去，这样能够减少腥味。

4、放入一包黄酒，一袋黄酒的量大概是300毫升，如果没有能够没过猪肝，可以加少量的水。

5、加入适量的盐，以及五香八角，桂皮香叶等等香料，黄酒能够去除腥味，香料能够增加香味，开大火煮开，小火再煮15分钟。

6、煮熟的猪肝倒去水，晾凉。

7、把猪肝切成薄片，放入盘中即可。

酸萝卜煮鸭子怎么煮

原料：鸭子1只，酸萝卜调料一袋，春笋、花菇、白萝卜适量。

具体步骤：

1、将鸭子洗净后剁成小块；

2、取一包酸萝卜调料备用；

3、在开水中将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油；

4、将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量清水，至没过鸭块为止；

5、放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块；

6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中；

7、盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制1至2小时即可关火。

青梅怎么煮好吃

1、青梅浸泡、洗净。

2、划十字刀。

3、水烧开后，转中小火，入青梅略烫，这样做是为了去青梅的苦涩味，这里的时间很要紧，太久了青梅会酥掉，太短的话去不了苦涩味，要看着青梅略变色就捞出来。

4、另用一锅煮糖水，用来浸青梅，因为青梅很酸、所以糖的用量要大些，我基本上是1：1了。

5、糖水煮好放凉后，把青梅控干水份，浸入其中，密封放入冰箱中，大约过个把月滋味就很不错了。