板栗怎么煮好吃

1、把洗净好的栗子放进盐水里浸泡20分钟。

2、把浸泡好的栗子取出，用菜刀切出一道口子。

3、在栗子的另一面也切开一道口子，这样比较容易煮熟，也容易剥开。

4、把开过口的栗子放进锅里，加上足量冷水，大火烧开，之后用中火煮20分钟。

5、把煮好的栗子捞出控干水分即可剥开食用了。

牛肉怎么煮的烂

煮牛肉，为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。

煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。

选肉：一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位。这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口。肉选好后，先整块冲洗，去掉表面浮着脏物；擦净后切成核桃块，浸泡在清水中约半小时，去除向中的污血杂质，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉质变老，不易炖烂。

火候：作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。

冻住的芋圆怎么煮

1、在煮芋圆之前，我们先要将速冻芋圆从冰箱中取出来，将它放置在碗中，使它自然解冻。

2、在锅中倒入适量的清水，将水烧开后，把芋圆放入锅中煮熟。等看到芋圆浮出水面，就说明芋圆已经煮好了。这个时候，我们就将芋圆从锅中捞出来放在碗里。

3、将花生洗净后剁碎备用。将红豆洗净后放入沸水中熬煮一段时间，等红豆的质地变软过后再将红豆捞出。

4、我们可以在放芋圆的碗中，根据自己的喜好加入一些花生碎，红豆，奶茶，葡萄干，或者是牛奶。

石蛙怎么煮才没寄生虫

石蛙烹调多用炖蒸，足够杀死寄生虫，至今尚未见感染报道，所以不需要对此过于担心石蛙有寄生虫的问题。

石蛙的烹饪方法有：

1、清煮石蛙汤

材料：石蛙500克，香油0.5克

做法：石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。

2、爆炒石蛙

材料：石蛙两只;红绿辣椒各一只洋葱半个、姜片、蒜末适量，花椒少许

做法：先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来;放入姜片和蒜末、翻炒，倒入斩件后的石蛙倒入少许白酒、生抽，翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒;在加入少许水，视水分快干情况下加入洋葱、翻炒，倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟。

3、清蒸石蛙

材料：石蛙500克，盐1.5克，料酒15克，葱、姜、味精少许

做法：将去掉内脏的蛙切成4块，放汤碗中拼成原形。将以上调料加入，盖碗清蒸半小时即成。此肉味美，香郁诱人。