核桃怎么炒才香才酥脆

主料：核桃。

辅料：食盐、油适量。

做法：

1、把带壳的核桃去壳备用。

2、取一口干净的锅烧一锅开水，待水开后倒入核桃肉翻炒几下捞起，沥干水分，放入垫有厨房吸油纸的盘子上稍微晾干备用。

3、在锅中放入油，加热后放入核桃，用小火翻炒至金黄后，加盐继续翻炒后盛出即可。

湿核桃怎么保存最好方法

湿核桃保存的最好方法是放入冰箱保存。可以将湿核桃去皮，稍微风干，用保鲜袋密封再放到冰箱冷藏保存，可以存放一个月。也可以将湿核桃存放在阴凉干燥的通风处，但保存时间相对较短。或者将湿核桃晾在通风干燥处，待其自然风干成干核桃。

湿核桃就是鲜核桃，又称青皮核桃，是未经过干燥过程的核桃。

鲜核桃通常指7月份结的核桃，去皮后的鲜核桃仁可以直接食用，也可用于烹饪。

湿核桃含有的人体必需的氨基酸含量和其它氨基酸含量均高于储存一段时间后的干核桃，是由于干核桃在干燥的过程中受高温、光照、通风等的影响，加速了养分的流失。

夏天核桃怎么保存不会坏

用盐防潮：用盐来防止干果潮，盐有吸潮作用，放入３０－４０ｇ的盐，封存起来即可，吃时取出，放水冲一冲即可。

保鲜膜防潮：用保鲜膜与防潮纸来防止干果受潮的，用保鲜膜和防潮纸在保存干果时多包一层，可以防止水分更深一步进步干果内部。

将核桃装入缸或木箱中，拌入干燥的河沙，封好后置通风处，可保存一年。

冰箱储存：冰箱非常适合储存干果、蔬果干等干类的食品。将干果放于冰箱中是最简单，也是储存时间最长的一种方法。因为冰箱在制冷的过程中会将冰箱内的水分冷冻成霜，使得冰箱内的空气变得干燥，所以放在冰箱中的食物才能保存更长的时间。但是在这里小编要提醒大家，将干果放在冰箱中的确储存时间更长，但是要注意放到冰箱里的干果暴露在常温下的时间不能过长。放到冰箱里的干果温度比较低，当它暴露在常温下的时间长了，就会因为干果散发出来的冷空气遇到常温下的热空气，而在干果表面产生一层细小的水珠，时间一长干果就会变得疲软而口感不好了。因此最好是要吃多少从冰箱中拿多少出来，都拿出来吃不完的干果下次就会变疲软再吃就不好吃了。

核桃怎么去青皮

把核桃放在开水中浸泡，浸泡的时候可以放少量食用盐，泡制时间应该在1到2小时之间，泡好以后取出用家里的牙签，把它表面的青皮揭开，再用手轻轻一撕就能去掉。

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的"四大干果"。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。