杏鲍菇有什么营养价值

简介：杏鲍菇一种生长于欧洲地中海区域，中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

营养价值：

1、菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。

2、具有降血脂、促进胃肠消化、增强机体免疫能力。

3、营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，杏鲍菇可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

如何用杏鲍菇做出下饭菜

1、杏鲍菇2根、肉末100克、拌饭酱2勺、姜葱末适量、小葱、油盐适量。

2、杏鲍菇切成块， 块不要太小。

3、烧热锅， 放入适量的油， 将杏鲍菇放入其中；

4、将杏鲍菇里面的水分炸出，杏鲍菇微微发黄后捞出；锅中留少许油，下入肉末翻炒；

5、肉末翻炒变色后下入葱姜末，继续翻炒；

6、再下入刚才准备好的杏鲍菇；

7、翻炒几下后加入两大勺拌饭酱；

8、加入少量的水煮一分钟；

9、加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀；

10、盛入小煲中，表面上撒些小葱。

杏鲍菇有酒味还能吃吗

杏鲍菇有酒味不能吃了。

发现有酒味产生，应该放的时间比较长，没有透气，所以会有酒味产生，这可能是杏鲍菇变质发酵产生酒精而成，不能再食用。杏鲍菇保存最重要的是防潮，要避免水分残留在袋子或者容器上才能长久保存，如果要保存一周以上，放入冰箱冷冷藏，才能避免其变质。

杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。