香椿怎么吃 三道菜最好吃

1、香椿炒鸡蛋

2、香椿拌豆腐

3、腌制香椿

经验步骤：1香椿炒鸡蛋将香椿洗净，用开水烫一下，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。

2香椿拌豆腐豆腐切成小块，用盘子盛放；将香椿洗净，放入开水稍微烫一下，切碎，放入碗内，加盐、味精、麻油，等调料，可以根据自己的口味添调味品，拌匀后浇在豆腐上，吃时用筷子拌匀。

3腌制香椿取香椿嫩芽，洗净，控干水分，晾干；放入盆中，放一层香椿撒一层盐；如此反复，装好之后再用一个盆子盖好。之后每过一小时之后翻转一次盆子反复4次。20天之后即可食用。

香椿怎么保存

1、首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗香椿芽上面的灰尘与杂质。

2、其次以500克左右的香椿芽为单位，放入烧开的热水锅内进行烫漂30-90秒，变色即可，不要烫太久。

3、然后捞起烫过的香椿芽放入凉水内冷却和清洗。

4、稍后捞起香椿芽放置一会，控干水分，并以500克为单位排列整齐放入塑料袋内。

5、最后把香椿芽速冻，放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。温度一般在-10℃左右。

6、此法可以将香椿保存6-12月左右。

香椿怎么炒好吃

1、食材：香椿３００克、熟芝麻５０克、熟花生碎１００克、芝麻油４０克、盐３克、辣椒面适量。开水焯烫香椿后切碎。锅里放油，放香椿翻炒。加盐、辣椒粉、花生、芝麻，翻炒均匀即可。

2、用料：香椿３００克、熟芝麻５０克、熟花生碎１００克、芝麻油４０克、盐３克、辣椒面适量。

3、开水焯烫一下，去除草酸和硝酸盐。

4、熟芝麻和熟花生碎备好。

5、焯烫好的香椿切碎。

6、锅里放油，放入香椿翻炒。

7、加盐、辣椒粉、花生、芝麻，翻炒均匀即可。

香椿怎么凉拌好吃

香椿凉拌的方法：

1、准备材料：香椿2把、盐1克、生抽适量、醋1克、辣椒油适量、鸡精1克。

2、香椿摘洗干净。

3、起锅烧开水，把香椿放到开水里焯1分钟，捞出过凉。

4、滤干水分，切碎。

5、装盘里，放盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀即可。

香椿：

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用。