香椿怎么吃 三道菜最好吃
1、香椿炒鸡蛋
2、香椿拌豆腐
3、腌制香椿
经验步骤:1香椿炒鸡蛋将香椿洗净,用开水烫一下,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。
2香椿拌豆腐豆腐切成小块,用盘子盛放;将香椿洗净,放入开水稍微烫一下,切碎,放入碗内,加盐、味精、麻油,等调料,可以根据自己的口味添调味品,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。
3腌制香椿取香椿嫩芽,洗净,控干水分,晾干;放入盆中,放一层香椿撒一层盐;如此反复,装好之后再用一个盆子盖好。之后每过一小时之后翻转一次盆子反复4次。20天之后即可食用。
香椿怎么保存
1、首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗香椿芽上面的灰尘与杂质。
2、其次以500克左右的香椿芽为单位,放入烧开的热水锅内进行烫漂30-90秒,变色即可,不要烫太久。
3、然后捞起烫过的香椿芽放入凉水内冷却和清洗。
4、稍后捞起香椿芽放置一会,控干水分,并以500克为单位排列整齐放入塑料袋内。
5、最后把香椿芽速冻,放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。温度一般在-10℃左右。
6、此法可以将香椿保存6-12月左右。
香椿怎么炒好吃
1、食材:香椿300克、熟芝麻50克、熟花生碎100克、芝麻油40克、盐3克、辣椒面适量。开水焯烫香椿后切碎。锅里放油,放香椿翻炒。加盐、辣椒粉、花生、芝麻,翻炒均匀即可。
2、用料:香椿300克、熟芝麻50克、熟花生碎100克、芝麻油40克、盐3克、辣椒面适量。
3、开水焯烫一下,去除草酸和硝酸盐。
4、熟芝麻和熟花生碎备好。
5、焯烫好的香椿切碎。
6、锅里放油,放入香椿翻炒。
7、加盐、辣椒粉、花生、芝麻,翻炒均匀即可。
香椿怎么凉拌好吃
香椿凉拌的方法:
1、准备材料:香椿2把、盐1克、生抽适量、醋1克、辣椒油适量、鸡精1克。
2、香椿摘洗干净。
3、起锅烧开水,把香椿放到开水里焯1分钟,捞出过凉。
4、滤干水分,切碎。
5、装盘里,放盐、鸡精、生抽、醋、辣椒油,搅拌均匀即可。
香椿:
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用。