食俗之北京清明节吃什么？

寒食清明的节日形成，源于晋文公为纪念“功不言禄”的贤臣介子推而设的节日，是我国颇具影响的古老传统节日之一。寒食节是冬至之后的第105天就是寒食节，一般跟清明节相差一两天，因为相近，人们常把这两个节日看做是一个。想知道北京在清明节这一天的什么吗？有兴趣的就和小编一起走进北京文化看看吧。

传统的“寒食节”又称“换火节”，说的是家家户户烧了一冬的炉膛，开春后要灭火清理了，所以家里停火一两日，只能吃凉食了。因此旧时北京很多家庭都在寒食节的前一天准备出次日的食品，大多是一些小吃，逐步就演化出了老北京的寒食十三绝。

所谓“寒食十三绝”其实是清朝时睿亲王府家清明节上坟祭祀的时候，在朝阳门外一家饽饽铺订购的食品，在祭祀时摆成了阶梯状的十三层，为“十三阶”。这个做法后来传到海淀的八旗营房，被叫成了“十三绝”，满族八旗营房的人们就用13种普通小吃组成“十三绝”。

寒食十三绝是什么？有一种说法，“寒食十三绝”具体包括：蹄烧饼、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、糖卷馃、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。另版“寒食十三绝”：奶油炸糕、螺丝转、馓子麻花、姜丝排叉、驴打滚、糖火烧、艾窝窝、面茶、糖耳朵、豌豆黄、焦圈、硬面饽饽、芝麻酱烧饼。

旧时北京清明节也讲究供奉四样糕点，每样四块；花也是清明寄托相思不可缺少的元素。用四种鲜花为基料，恢复了传统花韵四品：菊寄相思、寒燕报春、元宝旺财、佛手赐福四样祭祀用糕点，分别代表相思、吉祥、多财、多福四种内涵。四品又谐音“思品”，是清明祭奠亲人朋友的佳品。

老北京清明习俗知多少

清明节这样一个节日，最主要的习俗就是扫墓。人们在度过一个寒冬收敛之季后，此时也想顺应自然生机，伸展腰肢，走出户外到阳光明媚、绿草如茵的公园或郊外去踏青寻春，或步行、爬山、涉水，或赏花斗草游乐，既是春游又是健身活动，保持着身心的健康。老北京又是怎么过清明节的呢？跟小编一起走进北京文化看看吧。

清明祭祖扫墓，是中华民族慎终追远、敦亲睦族及行孝品德的具体表现。自古以来，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，对历史上为人民立过功，做过好事的人物，人民都会纪念他。清明节祭扫烈士墓和革命先烈纪念碑，已成为进行革命传统教育的好形式。

老北京清明节的另一习俗，是在这一天要去城隍庙烧香叩拜求签还愿问卜，在明清民国时老北京有七八座城隍庙，香火亦以那时最盛。城隍庙里供奉的“城隍爷”，是那时百姓信奉灶王爷、财神爷外最信奉的神佛。

这个“爷”其实就是一个城、一个县的“不管部”代表，城隍庙在每年的鬼节——清明节开放时，人们纷纷前往求愿，为天旱求雨（多雨时求晴），出门求平安、有病企求康复，为死者祈祷冥福等诸事焚香拜神，那时庙会内外异常热闹，庙内有戏台演戏，庙外商品货什杂陈。

“清明一霎又今朝，听得沿街卖柳条。相约比邻诸姊妹，一枝斜插绿云翘。”这首诗所描述的是古代清明插柳的习俗。民谚中还有这样的话：“清明不插柳，红颜变皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”。那么，为什么要在清明节期间插柳呢？主要有以下几种说法：一说是为了纪念“教民稼穑”的农事祖师神农氏。二说是为了为了避邪。三说是为了纪念介子推。四说是为了预报天气。

关于插柳可以预报天气的说法由来已久。古谚就有“柳条青，雨蒙蒙；柳条干，晴了天”的说法。俗话也说“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”而在生活上，柳条是插在土壤中就能成活。柳条插到哪里，就活到哪里。只要年年插柳，便可处处成荫。

明清时代，不仅插柳于门，而且簪柳于首。簪柳在不同地区风俗有所不同，或男女皆戴，或妇女戴，或儿童戴，以戴柳为柳毛、柳尖、嫩柳、柳叶等。簪柳的用意有些不同说法，一般认为是为了保持青春。

另外，清明时节还有放风筝、荡秋千等习俗，这是健身活动，亦是那时的游乐活动，白居易在《春游》一诗中就说过：“逢春不游乐，但恐是痴人。”风筝最早在春秋战国时就已用于军事，用放飞风筝传信息，明清后转为宫廷娱乐并为平民游乐玩具，因古时在风筝上装置响笛或洋皮小鼓等风吹发出似筝之声而称“风筝”之名，老北京时风筝制作更为精巧，那时有被称为“曹氏风筝”、“风筝金”、“风筝哈”、“风筝马”等流派的风筝。

曹雪芹对风筝颇有研究，还曾写过一本《南鹤北鸢考工志》的书呢，书中记录了他放飞制作风筝的经验与体会。风筝可在庙会集市上购买，也有自家制作的，如儿童自制的称为“屁股帘”的简易风筝。阳春三月在郊外山野或四合院内外广阔之地放风筝，沐浴着阳光，吸着清新空气，或拉线奔跑或昂首仰视从而心旷神怡，人体气血畅通。

这项活动至今仍受广大百姓喜爱，常见在天安门广场和城内外广阔地区有各式各样的风筝在蓝天白云中翱翔。至于荡秋千曾是宫廷内和贵族家园林中的设施是妇女孩子们流行的一项游乐活动，如今早已成为百姓的健身活动项目。

2022年北京清明节扫墓预约到什么时候结束 北京清明节不预约能去扫墓吗

2022年北京清明节扫墓预约到什么时候结束是大家常问的，毕竟自进入三月中旬，很多在外上班的友友都陆续回家为自已一去的先人扫墓上坟，但是吧近期疫情反反复复，很多墓园进行了预约制，北京也是如此。

2022年北京清明节扫墓预约到什么时候结束

就往年看4月29日下午15:00后停止预约，具体的一官方通知为准。

北京清明节扫墓预约到什么时候结束是大家经常讨论的，毕竟因为疫情的关系，很多地方的穆远都实行了预约制。不过就往年的数据来看北京清明节扫墓预约受理日期为2021年3月20日至4月30日，当日下午15:00后停止预约次日祭扫。

2022北京清明节扫墓要不要预约

北京清明节扫墓要预约。

预约扫墓是个地方墓园减少人流量出台的措施之一，就以往的情况看清明祭扫集中接待时间为3月20日至4月11日，共23天。而根据北京市统一安排，今年仍采取预约分时祭扫方式，市民可通过“北京社会建设和民政”微信公众号或通过“北京通”APP预约，还可以拨打殡葬服务机构服务电话进行电话预约。

北京清明节不预约能去扫墓吗

北京清明节不预约是不能去扫墓的。如果您不能到现场祭扫，可申请由殡葬服务机构代为祭扫。机构免费提供擦拭墓碑、敬献鲜花等基本服务。预约成功后，预约人应与同行人按预约时间，凭二维码核验共同入园。

2022北京清明节放假让回老家吗 清明节回家再回北京需要隔离吗

北京清明节放假让回老家吗是大家常聊的。毕竟清明因为依法享有三日的假期，所以很多人除了出去旅游外常常会选择回家与家人团聚，不过由于近两年疫情反反复复，而且大学生这个群体比较特殊，很多学生都是在校内度过的，一起看看吧。

2022北京清明节放假让回老家吗

这个要看学校，具体的还是要以学校的规定为准。不过，个人建议是特殊时期最好不要出省，把时间投入到学习和加强个人体质锻炼上来，是一件很不错的事。如果一定要回老家的话建议提前做好咨询，以防中途出现变故。

清明节回家再回北京需要隔离吗

清明节回家再回北京需要隔离吗取决于你所在的地方是否有疫情，按照要求，中高风险地区所在市全域人员限制进京，中高风险地区人员不得进京。对已进京人员要落实“四方责任”，即刻开展落位核查、核酸检测、健康隔离观察等管控措施，确保不漏一人。

清明从北京回外省老家返程要提供什么手续

清明从北京回外省老家返程核酸检测和绿码肯定要有的。毕竟就最新的规定看北京要求，严控市风险地区人员出京。全市报告确诊病例的住所及单位所在街道(乡镇）和单位人员原则上不允许出京，确需出京的，须持“健康宝”绿码和48小时内核酸检测阴性证明。

2022年北京清明节会下雨吗 清明适不适合去北京

马上就要清明了，虽说该节日是祭祖的日子，但是很多人还安排了出门游玩的计划，而北京作为国家的首都，所以成了首选，但由于清明期间多有雨纷纷的说法，下面就和大家一起看看北京清明节天气怎么样。

2022年北京清明节会下雨吗

就最新的天气预报来看，清明期间北京的天气多以晴朗为主，3号虽有小雨，但是不影响大家大出行。毕竟按照以往的数据看在清明节我国北方出现“雨纷纷”的情况并不多，好多地方的概率不到20%。当然，北方地区还有可能在这个时节遇上四月飞雪，也就是“清明时节雪纷纷”了。比如2018年4月5日，北京就出现了“雪纷纷”的情况。

北京清明节天气怎么样

北京清明的天气还是蛮好的，毕竟是北方地区，与南方相比较几乎是“清明时节雨歇歇”，这与北方在这个季节晴暖干燥的气候状况相吻合。当然，北方地区还有可能在这个时节遇上四月飞雪，也就是“清明时节雪纷纷”了。

清明适不适合去北京

清明适合去北京。

清明期间正值春天，不冷不热，可以来北京看万物复苏，花红柳绿，不过还是要注意适当增减衣物，带防晒和雨伞等。另外因为一些景点限流，大家出发前做好旅游攻略，有些景点需要预约，博物馆之类的基本上都需要预约的哦