煎猪排是选取猪肉的哪一部分-范文来

煎猪排是选取猪肉的哪一部分

猪排附近。

煎猪排做法：

1、猪肉切成一到两厘米的方块；

2、放入少许胡椒粉，两面都放；

3、腌制的时候取一个小锅，煮上玉米，也可以煎蛋，煮好摆入盘中；

4、猪排腌制好，用厨房纸擦吸下水份；

5、锅里烧少许橄榄油，放入猪排，每一面都要煎，侧面也要煎，吃几分熟自己调节；

6、起锅装入盘中，淋入黑椒汁，滴几滴柠檬汁，完成。

1、食材：排骨，料酒，盐，味精，胡椒粉，蒜茸，生粉，咖喱粉，鲜牛奶，青葱，黄牌辣酱油。

2、先将排骨用刀背拍松，加料酒、盐、味精、胡椒粉、蒜茸、生粉拌匀腌制入味（15分钟）。

3、取一小碗，加咖喱粉，再加点鲜牛奶半开成液体咖喱汁，然后倒入排骨拌匀再腌制几分钟。

4、煎猪排，先放点黄油，然后放入猪排，小火煎至一面呈白色了再翻面同样煎到色泛白了基本可以了。猪排生熟程度你可以用筷子夹着猪排提起来观察一下，如果猪排比较柔软，那就是比较生，如果猪排直挺挺了，那就是比较熟了，可以根据自己的喜好煎到需要的程度。

5、全部煎好以后，放些青葱在油里爆香，再将猪排全部放在煎盘里翻几下，烹点黄牌辣酱油即可。

现在不出能出去吃饭，又想吃猪排，就自己在家尝试做了

将切成大片的猪排剞十字花刀

切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀

放入黑胡椒粉拌匀

淋入少许香油拌匀后略腌制半小时

电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟

把猪排两面煎至微黄即可

用料 :猪排肉，盐，胡椒，色拉油。

制作过程:

1、挑选一块猪排肉，不需拍打等复杂的工序，只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以。

2、然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好。

3、锅里放上一点色拉油，小火煎猪排，这时要看着猪排，会发现有水从叉子扎的小洞里往外鼓出，等水刚好和猪排肉一样高时就可以翻面，翻过来的猪排颜色金黄，另一面也少煎一会颜色金黄就好。

4、这时的猪排是7分熟，如果马上吃猪排里面的肉还是分红色的，要放上3分钟，这时里面分红色的肉也变成白色的了。

1、主料：梅花肉2块、米饭一份、鸡蛋2个。

2、辅料：食盐适量、淡味生抽适量、料酒适量、蜂蜜适量、糖适量。

3、梅花肉洗净，用5%的盐水泡一晚上。

4、用厨房纸吸干表面的水分。

5、用少许淡味生抽、料酒、蜂蜜以及胡椒粉腌制一个上午。

6、腌好的猪排放在煎饼锅内，待煎到自己喜欢的程度后，再翻面煎熟即可。

7、将鸡蛋打在有酱汁的锅内，用余温加热即可。