谁知道叶子和根都很像人参的植物

何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

区分人参和何首乌：人参根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢。何首乌块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2至4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。

新鲜人参的食用方法

1、含片法。将新鲜人参充分洗净，在案板上切成2-3mm厚的薄片，直接放于口中含化，待参味转淡时嚼服吞咽而下。 这既是最简易的鲜参食用方法，也是快速提神醒脑、激活工作状态的良方。

2、泡蜜法。鲜参洗干净，用刀切成薄片，放入优质蜂蜜浸泡5分钟即可用牙签、叉子直接食用，味甘鲜美，参味十足。泡蜜法简单易行，活性因子强，日服20-30片，有美容养颜、健脾养胃的功效。

3、泡茶法。鲜参洗净后切成小块或小片放置杯中或玻璃水壶中，用刚烧开的水冲泡，焖盖3-5分钟后代茶饮，根据个人喜好可放蜂蜜、冰糖等以调味，简单易做，居家办公室都可以食用。日服20-30片，有补气提神，提高抵抗力的效果。

4、泡酒法。鲜参2-3根，洗净用吸水纸擦干，放置50度以上的白酒中，密封浸泡15天以上可启盖喝酒。根据身体情况可以加入枸杞、灵芝、巴戟天等药材，人参酒参味浓烈，安神助眠，还能强身健体?肝肾。

5、炖汤法。取一根鲜参，洗干净，加入适量水，和新鲜整鸡（最好乌鸡）或排骨等食材等一起煲汤，若鸡和排骨原料有腥味可加一点姜除腥。 煲4个小时后参味浓香，不需加任何调料，个人根据口味加入食盐，建议咸淡适中避免掩盖人参味。补气补血养身，适合大病初愈，久病体弱，抵抗力低下人群。

人参和海萃人参的区别

人参和海萃人参的区别如下：

1、药用功效不同。普通人参具有补气安神的作用，可以用于手术和大病后。海萃人参有利于脾胃消化吸收功能，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症，强健机体，滋肾益精的作用；

2、生长环境不同。普通人参多生长于海拔500到1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。海萃人参，产地辽宁，其产品取材生于海拔数百米茂密山林中。