山药炒什么好吃

山药熘肉片

特点：又滑又嫩，味道咸鲜。 原料:山药、黑木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法：

山药去皮洗净切片；黑木耳用水泡软洗净。里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。锅烧热，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

长山药炒白菜的做法

以下为长山药炒白菜的做法：

材料：

长山药、葱头、胡萝卜、白菜、鸡蛋、盐、花生油、鸡精等。

做法：

1、将铁棍山药洗净上锅蒸10分钟取出，刮去外皮，切片。白菜、胡萝卜、葱头洗净切片；

2、鸡蛋打散备用；

3、锅中放油倒入蛋液，将鸡蛋炒熟盛出；

4、锅中放少许油，放入一小半葱头爆香；

5、下入胡萝卜片炒几下；

6、下入白菜茎翻炒；

7、再加入白菜叶炒几下；

8、下入山药片

山药炒什么好吃

1、山药炒虾仁。

食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。

（1）山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。

（2）青椒切片，葱姜切丝。

（3）虾仁洗净去虾线备用。

（4）锅中放少量油，入姜葱爆香，加山药略炒。

（5）加入黑木耳略炒。

（6）加入虾仁、青椒翻炒。

（7）加料酒、盐、鸡精快速翻炒出锅即可。

2、山药炒肉片。

食材：山药500克，猪肉200克，辣椒2个，大蒜、生姜、调味品适量。

做法步骤：

（1）把山药去皮切成块状，锅里多放点油，等油热了山药倒入锅里炸。

（2）炸山药时把肉切成片，用黄酒生粉生抽腌制，辣椒切丝，大蒜姜切丝。

（3）等山药炸的微黄时起锅，锅里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起锅，把姜丝蒜丝倒入锅炒香，放辣椒，快熟时倒入肉片山药翻炒，放盐生抽鸡精起锅。

3、山药炒猪肝。

食材：山药500克，猪肝200克，青椒、红椒、蒜、生抽、料酒、醋、糖、盐、黑胡椒粉适量。

做法步骤：

（1）猪肝洗净切片、山药切片。

（2）锅中烧热水，水开后加几滴醋和料酒，放入猪肝变色捞出。

（3）炒锅烧热油、放入红椒蒜末爆香，放入山药。

（4）倒适量生抽翻炒，沿锅边溜小半碗水。

（5）放入猪肝，加盐、糖调味。

（6）汤汁收干，放入青椒翻匀关火，表面撒适量黑胡椒粉即可。

4、山药炒木耳。

食材：山药1根，泡发木耳一小碗，青椒一个，红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。

做法步骤：

（1）黑木耳泡发；山药去皮后滚刀切成块，放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。

（2）青椒切成三角形，剁椒直接切成小圆形。

（3）大火热锅后加入食用油，先下蒜泥煸炒出香味，后放入山药翻炒片刻，马上加入剁椒和青椒。

（4）加入黑木耳后颠锅继续翻炒，加入适量的盐，加入两三小勺高汤继续翻炒。

（5）最后淋上香油就可以出锅了。

长山药炒木耳的做法

长山药炒木耳的做法如下：

主料：木耳80克、山药300克；

辅料：油8克、盐2克、葱3克、桂花汁8克、鸡精1克、蒜3克；

步骤：

把所有材料准备好，长山药切成片。锅中倒入油，放入葱、蒜炸香。放入木耳翻炒，放入长山药翻炒。倒入少许桂花汁。加入适量盐，关火放入鸡精。盛盘取出即可。

山药炒白菜怎么做如何做好吃

材料：大白菜两百克，香菇三十克，铁棍山药一百克，油，盐，葱，姜，史云生原汁上汤适量。

1、大白菜洗净切片，香菇用水发好，山药洗净切片。

2、锅里油热，放姜，放入香菇.放史云生原汁上汤。

3、中火煮开五分钟，放入山药，大白菜煮八分钟，加盐煮两分钟，加葱花即可。