山药炒牛肉怎么做

材料牛肉，山药，盐，鸡精，料酒，姜，老抽，淀粉，糖，葱花。

做法:

1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用；

2、油锅热油，下牛肉片滑熟捞出；

3、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片；

4、翻炒、调味、撒葱花出锅。

山药炒鸭肉怎么做好吃

1、食材：鸭肉500克、青椒8个、山药1段、大蒜3瓣、生姜4克、调和油小半碗、剁椒1勺、食盐1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺。

2、把辣椒清洗干净切成斜片，大蒜及生姜去皮洗净切碎，山药会成长条棱形状。

3、把鸭肉放在热水中，加入适量的料酒去腥，煮上2分把鸭肉捞出冲凉水，然后切成小块。

4、锅里放油，把切好的鸭肉放入锅中翻炒均匀。

5、炒至鸭肉两面微焦，倒入多余的油量，把鸭肉放在锅边。

6、把切好的山药炒至断生，慢火炸出内糯外焦，放置锅边。

7、把切好的生姜、大蒜、青椒倒入锅中翻炒几下，倒入生抽、撒上食盐、花椒粉。

8、最后与炒好的山药、鸭肉一起翻炒，倒上蚝油翻炒几最后出锅装盘。

山药炒肉怎么做

主料山药500g、肉片50g、胡萝卜30g、食盐适量、鸡精适量、葱适量。

1、山药切片泡入水中备用。

2、锅内放油烧热。

3、放入肉片炒至变色。

4、放入胡萝卜片、和葱花翻炒一下。

5、放入山药翻炒并加入适量调味料翻炒均匀即可出锅。

山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。