鸡蛋和鹅蛋的营养价值有什么不同

营养价值：鹅蛋的蛋白质含量更高、鸡蛋的热量更低、鹅蛋的胆固醇更高、鹅蛋的含铁和硒量更高。

具体内容鹅蛋的蛋白质含量更高

鸡蛋的蛋白质含量最低，大约是12克/100克左右，鹅蛋的蛋白质最多，达到14克/100克左右。

鸡蛋的热量更低

鸡蛋热量最低，每100克鸡蛋提供144千卡，鹅蛋热量则高达196千卡，因此如果是减肥人士最好选择鹅蛋。

鹅蛋的胆固醇更高

鹅蛋黄胆固醇含量为1813mg，鸡蛋黄胆固醇含量为1705mg，因此中老年人、患冠状动脉硬化性心脏病患者不宜多食鹅蛋。

鹅蛋的含铁和硒量更高

每100克鹅蛋中的含铁为4毫克、含硒27.24微克，而每100克鸡蛋中含铁量为2毫克、含硒为14.34微克。

综上所述鹅蛋和鸡蛋的营养价值其实并无太大的差异，只不过鸡蛋的口感更为细腻，如果想要口感更好可以选择鸡蛋。

炒鹅蛋的做法

1、将鹅蛋打开放入碗里，再放入适量的盐和白酒拌匀备用；

2、锅里放入适量的油烧热；

3、待油油五成热是放入拌匀的鹅蛋液；

4、慢慢的翻炒，一定要慢些；

5、待底面的蛋液变为固态时赶紧翻个面，同时别忘记把它锅铲炒烂；

6、待整个蛋都成为固态了，而且有些微微的发黄，就可以出锅了。

鹅蛋的做法有哪些

1、蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

2、鹅蛋打散，炒出备用。

3、炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

4、放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

5、还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

一个鹅蛋的热量是多少千卡

每100克196大卡。鹅蛋的热量大约为每100克196大卡，脂肪含量15.6克，蛋白质含量11.1克。一个鹅蛋的重量为250克左右，热量为大约为490大卡，热量和脂肪含量都比较高，大量食用可能会引起发胖。虽然鹅蛋的脂肪和热量比较高，但鹅蛋的营养价值也很高，特别是其中的蛋白质符合人体的营养需求，因此在控制其它热量摄入的前提下，可适量食用。