客家葱油鸡的做法

1、首先把鸡腿洗干净，把多余的肥油剔出，然后用热水随便焯洗两遍，沥干水分后，把鸡腿放进电饭锅中

2、葱切段，生姜切丝，然后与八角花椒放进电饭锅中，加点料酒，调入适量热水，电饭锅选择超快煮功能，按开始键，用电饭锅简单焖煮鸡腿。

3、电饭锅焖煮大约10分钟左右，开锅先用筷子戳一下鸡腿，看能不能轻松戳穿，能够轻松戳穿，就可以把电饭锅关了，继续盖上锅盖焖10分钟，这个步骤能让鸡腿彻底熟透，还能保证肉质鲜嫩

4、到点后捞起，沥干水分放凉，然后砍件摆盘

5、葱油鸡的主要食材处理好了，现在制作调味汁，取一小碗调入，适量酱油，白砂糖，食用盐，搅拌均匀

6、把切好的葱花均匀的撒在鸡腿上，把调配好的调味汁均匀的淋在上面

7、取一铁锅，热锅热油，把花椒丢进锅中爆香，然后把花椒捞起丢掉，趁着油热，直接把花椒油倒在鸡腿上，还能够听到烧油的噼里啪啦响哦，听着声音节奏特爽！

葱油鸡的正宗做法

1、用料：鸡半只，食盐1小勺，姜2片，小葱50克，葱油1.5汤匙。

2、把农家鸡洗净，抹一层薄薄的盐。

3、在蒸盘上放上姜片和小葱。

4、再把鸡放在姜葱的上面。

5、蒸锅放入水煮沸。

6、放入准备好的鸡，盖上盖子大火蒸8分钟。

7、蒸8分钟后，拿出放凉再斩件，放在大碗里。

8、准备好葱粒。

9、蒸鸡的汁水留着，这是原汁原味的鸡汤。

10、在炒锅里放入葱油，并放少量的盐炒几下。

11、把蒸鸡的汁水倒入炒锅里，并放入准备好的葱粒，葱粒煮沸立即倒入盛有鸡块的大碗里。

葱油鸡怎么做

葱油鸡

用料：鸡腿一个、葱适量、姜适量、味极鲜酱油２汤匙、盐适量、油适量。

做法：

1、准备好材料，鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用。

2、把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次。

3、放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞。

4、放入微波炉高火加热三分钟。

5、取出翻面，继续放入微波炉高火加热三分钟，共6分钟。

6、取出切块装盘。

7、锅中倒入适量油烧热后放入另一半葱段爆香。

8、加入刚才的汤汁烧至浓稠后浇倒在鸡腿上即可。