怎样挑选猕猴桃

优质的猕猴桃主要从外形、手感、颜色、硬度四个方面进行挑选。

猕猴桃中含有膳食纤维、维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、烟酸等，食用后对身体有诸多补益作用。

优质猕猴桃外观饱满、颜色均匀，而且整体呈土黄色，这是是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，头尖尖的的猕猴桃一般不含激素。

挑猕猴桃的时候除了看外形，也要动手摸一摸，注意表面是否完整、有没有凹陷的情况、是否有弹性。

买猕猴桃的时候，最好挑选果皮黄褐色、有光泽的猕猴桃，而且上面的绒毛最好整齐、不容易脱落，一般来说，这样的猕猴桃口感最新鲜，口感酸甜，营养价值最高、也比较耐放。

野生猕猴桃几月采

1、猕猴桃成熟在秋季，也就是9-11月。多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为1300—2600小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求一定的光照，自然光照强度以42%～45%为宜。

2、猕猴桃也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，果形一般为椭圆状，外观呈绿褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

猕猴桃可以酿酒吗

1、猕猴桃粉碎后加专用酒曲密封发酵。

2、如果选用的猕猴桃里面不含糖，就要加百分之十到百分之二十的糖再进行发酵。

3、发酵大约5天后即可蒸馏出酒。

4、还可以把猕猴桃削皮后捣碎，加入白糖搅拌均匀。

5、接着放入一个玻璃瓶，盖紧瓶盖，放置半月，然后过滤。

6、最后再把汁液放入深色瓶中窖藏发酵一个月，就可以饮用。

7、综上所述，这就是猕猴桃酿酒的方法。