葱油鸡怎样做不油

先整鸡蒸熟、后分解浇汁，吃起来清爽不油腻，具体步骤如下：

1、把鸡的内脏掏干净，然后冲洗干净，沥干水分。

2、拿一个盆装着，放入盐、白胡椒粉、姜片进行腌制，搓揉鸡身与鸡内部，涂抹均匀按摩一下让肉质更爽，姜片放一半到鸡肚子里面，静置两三个小时。

3、姜、红葱头、葱苗洗净，红葱头切丝、姜切沫、葱切成小段。

4、锅中加入水进行蒸鸡，大火烧水滚了之后转中小火，蒸30分钟，如果鸡比较小就缩短时间。差不多的时候拿个筷子插一下鸡腿的位置，冒血水就还不够熟，没有血水就是可以了。

5、鸡蒸好后取出来放凉一些，砍成一块一块的，摆好盘后把蒸鸡的汤水淋一半到鸡身上，另一半做酱汁用。

葱油制作：

1、烧锅油热后，加入姜末与红葱头丝，翻炒六七遍；

2、加入葱头段，翻炒六七遍；

3、加入葱叶，翻炒三四遍；

4、倒入生抽，再倒入三分之一碗的蒸鸡汁，搅拌一两下，就可以出锅了。最后把葱油汁均匀的倒入摆好的鸡肉。

如何做葱油鸡

做法如下：

材料：鸡腿一个，葱适量，姜适量，味极鲜酱油2汤匙，盐适量，油适量；

步骤：

1、鸡腿洗净后用叉子前后各叉些小洞，葱切段，姜切片备用；

2、把姜片放入鸡腿中，加入2汤匙味极鲜酱油和适量的盐抓匀腌制两小时，其间翻面一次；

3、放入一半的葱段，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜叉些小洞；

4、放入微波炉高火加热三分钟；

5、取出翻面，继续放入微波炉高火加热三分钟，共6分钟；

6、取出切块装盘；

7、锅中倒入适量油烧热后放入另一半葱段爆香；

8、加入刚才的汤汁烧至浓稠后浇倒在鸡腿上即可。

葱油鸡扒拌方便面怎么做

1、鸡腿肉洗净加适量盐、香油、胡椒粉、生粉、姜片、葱段腌30分钟左右。

2、葱粒+少量姜粒约1/3碗，烧热锅炒香后加入半碗水（加高汤味道更佳），加适量盐、鸡粉调味盛起；（也可加适量酱油调色）。

3、烧热锅后加适量油把腌好的鸡肉煎至两面金黄（全熟），切小块或切粗条；

4、方便面开水煮约2分钟捞起，放入鸡肉和葱油拌匀即可享用。

葱油鸡的做法

1、准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量。

2、鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟。

3、蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用。

4、锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可。

5、把蒸好的鸡切好摆盘，淋上葱油即可。

老乡鸡葱油鸡的做法凉拌

一、材料：鸡中翅，可乐，青豆，料酒，酱油，姜，盐。

二、制作：

1、速冻青豆清水里浸泡解冻，入沸水锅中，放适量盐煮熟捞出。

2、鸡中翅洗净，划两面三刀，入沸水中烫出血水捞出，冲洗干净。

3、煎锅烧热放油，转小火，放入鸡翅煎至两面金黄，放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。

4、倒入一听可乐，中小火焖煮约20分钟左右。

5、待汤汁浓稠，大火将汤汁收干装盘，撒上青豆即可。