白面和面粉有什么不同

白面可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、馄饨、蛋卷、方便面、馕饼、意式面食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。

“白面”学术的名字叫“面粉”，常常被简称为“白面”，人们在说“白面”的时候，就指的是白面磁粉。面粉是一种由小麦磨成的粉末。

按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉即小麦粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

普通面粉和低筋面粉有什么区别

1、蛋白质含量不同：低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7～9%之间，为制作蛋糕的主要原料之一。普通的面粉，蛋白质含量9.5-11.5，这是我们中国人的一种叫法，实际上就是以前的特一粉，现在行业里叫中筋粉。

2、用途不同：低筋面粉用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。普通面粉用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪等，按蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，可制成馒头、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

淀粉和面粉有什么区别

淀粉和面粉它们得来源不同，面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末，而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖，它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富，淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。

米粉和面粉有什么区别

1、面粉就是小麦粉，是用小麦磨成的，可以做成这种面点，北方吃得多些一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等。

2、大米磨成的粉是米粉，可以加工成细条状,在南方吃得多些，可以作各种米线，米粉等。比如江西的炒粉和湖南的牛肉粉米粉一般是指大米粉。

米粉没韧性，面粉韧性比较大。小麦，玉米，薯类都能获得淀粉。

过期面粉有什么用途

1、放亮自来水龙头：自来水龙头用时间长了已不明亮时，可先加湿布蘸小麦面粉来擦，随后再用湿抹布擦，最终用湿布擦一遍，可把自来水龙头擦得很明亮。

2、清理黑木耳：洗黑木耳时，先把黑木耳用温开水泡发，随后把一些干小麦面粉撒在泡发的黑木耳上，再用手抓两下再洗，可洗去附在黑木耳上的脏污和残渣。

3、清理红提：冷水里放进一丝小麦面粉，再把红提放进小麦面粉水中涮一涮，红提上的脏东西就被黏糊糊的小麦面粉水粘出来带去了，红提会洗得非常干净。