炒豇豆如何做

1、原料：豆角、肉馅、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉。

2、豆角放在有少量盐和植物油的水中焯两2分钟，捞出用凉水冲一下，切成小粒；

3、肉馅放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿。

4、锅中倒入油，五成热时放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟。

5、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分钟。

6、再放入生抽，糖，翻炒均匀后放鸡精淋入香油即可。

如何做不上火的点心

1、蒸蛋糕：低筋面粉80克，鸡蛋2个，牛奶83克，细砂糖43克，盐1克，玉米油15克。

2、牛奶倒入小锅，小火加热至冒小泡离火。倒入油，拌至不见油星，乳化好。

3、将提前过筛的面粉倒入，拌至不见干粉。面糊放凉一点，再将蛋黄倒入拌匀。

4、蛋清里加入盐，打至粗泡，将糖分3次加入到蛋清里，打至提起打蛋头有直立小尖角的蛋白霜。

5、取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀（不可划圈）

6、倒入6寸模具里，在桌面上震出气泡，用碟子或保鲜膜盖住模具，放入水已经烧开的蒸锅里，用中火蒸40-50分钟左右。

咖喱烧牛腩如何做

1、食材：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

2、牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

3、土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

4、烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

如何做山药饼干

1、食材：山药3根、鸡蛋2个、面粉200克、黄油适量、白糖适量

2、把山药洗净削皮，然后切段备用。

3、把山药放入锅中蒸大概半个小时左右，让它完全熟透。

4、然后把麻山药放入一个保鲜袋里，用檊面棍压烂。

5、把压成糊的山药放入盘中备用。

6、用蒸山药的热水，把黄油溶化掉。

7、然后在黄油中打入鸡蛋。

8、用打蛋器把黄油和鸡蛋充分搅拌，直到打出泡沫。

9、然后在里面加入面粉再继续搅拌。

10、最后揉成均匀的面团放置十分钟左右。

11、然后把面团擀成薄厚均匀的面皮。

12、用饼干模具做成各种形状的小饼干放入烤盘。

13、在烤箱中烤五分钟左右就可以出炉。

正宗酱肉如何做才好吃

1、食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。

2、将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上（主要是让猪肉风干）。

3、取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1花椒，大料适量，最后把酱料搅拌均匀。

4、将风干以后的猪肉放入容器中，并将酱料均匀的涂抹在猪肉表层进行腌制，然后将容器密封放入冰箱保鲜中3、4天，如果喜欢重口味的话，可以放置一个星期左右。

5、将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。