平安果面包如何做的松软

1、主料：高筋面粉300g、鸡蛋清25g，平安果1个。

2、调料：食盐4g、淡奶油85ml、元贞糖55g、乳酪牛奶100g、奶粉18g、黄油15g、酵母3.5g。

3、盆里放入高筋面粉300克 、酵母2.5克、牛奶100克、安佳淡奶油85克、蛋白25克。

4、所有材料放一起揉成团。

5、将中种面团放冰箱冷藏发酵24小时至2-2.5倍大小。

6、将发好的中种面团撕成小块，加入蛋白25克、细砂糖55克、盐4克、酵母1克、奶粉18克。

7、放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄油。

8、再启动面包机揉15分钟，面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。

9、再次暂停面包机，将面团取出分成三份150克一份的面团，再分成三份约50克一份的面团，一共6份面团，揉圆放一边松驰10分钟。

10、松驰好的面团碾成长舌状。再由上往下卷成圆柱形。

11、大面团放入在吐司盒里。发至七分满。

12、小面团放进小吐司盒里。

13、发至七分满。在面团上铺一层平安果片，烤箱预热180度，最度下层上下火40分钟。约10分钟时见表面上色后及时加盖锡纸，两个吐司烤好后均要立刻倒出模子，在网上放凉。

葱香豉鱼如何做

1、用料：鲤鱼一条、香葱一束、豆豉150克、姜适量、蒜适量、油半斤、干辣椒适量、大料适量、小茴香适量、花椒适量、面粉100g、生粉50g。

2、香葱切段，鲤鱼切块，冲姜蒜切丝，放料酒，盐胡椒粉鸡精13香，腌制。

3、生粉面粉混合，筷子拿起来面糊不断，把腌好的鱼裹上面糊。

4、油锅烧热，放入裹好面糊的鱼，炸至两面金黄。

5、锅里留底油，放入葱姜蒜，干辣椒大料花椒爆香。

6、放入豆豉炒香，至颗粒分开，再下入香葱炒香。

7、放入炸好的鱼块翻炒。

8、翻炒入味，即可出锅。

如何做清炖鲳鱼

1、主料：鲳鱼1条、姜1块、葱1棵。

2、辅料：盐少许、料酒少许、醋少许、生抽少许、蒜末少许、花生油少许。

3、银鲳鱼一条，最好用新鲜的，冰冻的解冻后再做，但味道会差一点。

4、把银鲳鱼去腮，去内脏洗净，用刀打上花刀，加上从姜，料酒腌渍10分钟，这样可有效去腥。

5、拿一个大盘子，底层铺上姜片，鱼肚子里加入葱姜，锅里烧开水，把鱼放入。

6、大火快蒸12分钟，蒸的时间长短要以鱼的大小来决定，这条鱼比较大就蒸了12分钟，一般8-15分钟不等，时间太长鱼肉会变老。

7、料汁很关键，碗里加入半勺盐，2勺醋，3勺生抽，几滴老抽，一起拌匀，倒入蒸好的鱼身上。

8、鱼上撒上葱末和蒜末。

9、锅里加油烧到冒烟，很热的时候，泼到蒜末上即可。

白菇炒肉片如何做

1、白蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将白蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的白蘑菇，用漏勺捞出。

5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。

6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。

7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。

8、将煮好的白蘑菇片放入锅中。

9、向锅中加入适量的盐和鸡精。

10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。

11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好了。

如何做蒜泥酱料

1、炸点葱油，葱焦黄就捞出。

2、转小火放入一半蒜蓉，蒜蓉很容易糊锅，一定要随时搅拌，不可大火熬，会焦掉产生苦味。

3、放入生抽、蚝油、白糖。

4、熬煮出香味。

5、关火，放入另一半蒜，如果厨艺好能掌握盐量，可加适量盐。

6、若这里不加盐，就在使用蒜蓉酱的时候加在食物上。

7、出锅，美味可以就各种主食、荤菜、素菜的蒜蓉酱做好了。