如何做甜的黄豆酱

1、先将黄豆用水洗净泡软。

2、然后放在锅里煮，煮时放入酱油，花椒和少许大料（八角）。

3、直至软硬度适中，放入白糖，此时大火收干。

4、因为有了白糖，所以很容易收干。但切记此时也很容易烧糊，要多看着。

5、收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可。味道更美。

如何做土豆炖肉片

1、土豆、五花肉、蒜切片备用，准备2个八角。

2、锅中倒入适量油烧热，倒入五花肉煸炒出油后，加入蒜和八角快速炒香。

3、锅中倒入土豆片快速翻炒，加入老抽、糖、盐翻炒均匀，加入白开水（还差一点点漫过土豆就可以了，不需要太多水）盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。

4、锅中淋入少许香油，洒下葱花！出锅！

薄皮肉饼如何做

1、主料：猪肉馅200g、面粉150g、鸡蛋2个。

2、调料：调和油适量、白糖适量。

3、面粉中打入两个鸡蛋。

4、加入少许白糖。

5、加水调成面糊。

6、平底锅中底部刷上薄薄一层油。

7、倒入面糊摊成薄饼。

8、放入韭菜馅和猪肉馅料。

9、上下对折。

10、左右对折成长方形。

11、全部做好后放入饼铛中。

12、中间翻面，双面均烙成金黄色出锅。

13、对折切开即可食用啦，韭菜馅非常的美味。

柿饼是如何做

1、选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。

2、去皮：大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。

3、晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。

4、上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。