猪肉如何做好吃窍门

1、原料：猪瘦肉300克、香菜300克、黄酒1勺、清水2勺、红烧酱油1勺、生抽1勺、淀粉1勺、香油1勺、盐适量、葱姜蒜适量。

2、先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。

3、用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。

4、再加一点红烧酱油，老抽也可以，再次抓匀，让肉丝有个底色。

5、放入一点儿淀粉，继续用手抓匀，让每个肉丝都均匀地沾上淀粉，淀粉不要多，能让肉丝挂上很薄的一层就可以了。

6、接着放入1小勺香油，仍然抓匀，这叫做油封水，让油把肉里的水分给锁住。没有香油也可以用炒菜的油代替。

7、肉丝腌制上了，再来洗净香菜，切成段，取香菜茎的部分，香菜叶可以做他用。

8、切好葱、姜、蒜备用。

9、热锅凉油，待油温热时下肉丝，划散，翻炒至肉丝变色。

10、下入葱姜蒜炒香。

11、放入香菜，调入适量盐和生抽，大火翻炒。因为给肉丝上浆过程中用到了盐和酱油，所以现在这个时候用盐一定要少，不然菜会太咸，咸了对身体没有好处的。可以先尝一下菜的咸淡再决定放不放盐哦!

12、炒匀即可关火。

鸡翅尖如何做汤

1、材料：香菇200克、鸡翅尖400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。

2、鸡翅尖加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。

3、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。

4、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅尖、香菇、葱姜等一同倒进去。

5、大火煮开，并加入绍酒，转用小火煮20分钟。

如何做南瓜大米粥

1、原料：小南瓜1个;大米50G。

2、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小时。

3、小南瓜去籽，去皮，切成小丁,放入大米粥中煮10分钟，使南瓜丁变软。

4、大米南瓜粥晾凉后，加入冰快，放入搅拌机搅拌。

5、南瓜大米粥是一道以南瓜、大米等为主要食材制作的美食。

如何做酱汁土豆

1、首先将土豆去皮切成长条状。

2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入土豆煮五分钟捞出沥干。

3、接着往一个碗内加入两勺的酱油和一勺的盐巴。

4、然后往碗内加入一勺的味精和两勺的芝麻油。

5、接着加入适量的玉米淀粉和小半碗的清水搅拌均匀。

6、然后锅中放入适量的蒜蓉和黄辣椒爆香。

7、接着倒入烫好的土豆翻炒三分钟。

8、然后把调制好的酱料和芹菜倒入锅中，翻炒两分钟。

9、一道美味可口的酱汁土豆就做好了。