干蘑菇汤如何做

1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；

2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加入蘑菇（干蘑菇提前用水泡开）、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；

3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。

黄焖蹄筋如何做

1、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱侯酱1/4瓶、香叶适量、水适量。

2、牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟左右，看到牛筋表面有点儿收缩，捞出。

3、焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡一会儿，洗净沥干。

4、锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味。

5、倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色。

6、此时再倒入些食用油，翻炒半分钟左右。

7、倒入准备的香料，炒出香味。

8、倒些料酒入锅，翻炒均匀。

9、放入柱候酱，翻炒均匀。

10、加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右。

11、焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。

青柠鸡如何做

1、鸡胸脯肉2块、青柠檬2颗、香菜1颗、姜适量、大蒜3颗、小米辣5个、酸辣子3个、酱油适量、草果半个、八角1个。

2、方法：加入拍扁的姜，半颗草果，一颗八角，适量盐与鸡胸脯肉同煮，大概需要煮15-20分钟左右的样子。拌鸡肉所需要的部分材料，挤柠檬汁实际只需要用一个，有一个是楼楼随意装饰用的。

3、将大蒜、姜、小米辣、酸辣子、香菜切碎。鸡胸脯肉煮好后，放凉，用手顺着纹理撕成小条，加入切碎好的香菜各种，在加一勺鸡汤，适量的酱油，一个柠檬汁搅拌均匀即可。

如何做土鸭炖芋头

1、食材：芋头4-7个、糖少许、生抽少许、鸭子半只、香叶三四片、生姜五六片、八角四五个、桂皮少许、料酒少许。

2、鸭子剪成小块，然后清洗干净。

3、鸭子倒入锅里，料酒、生姜去腥。

4、锅里油烧热，放入冰糖或者白糖熬住出颜色，倒入鸭子，煸炒，让每一块鸭肉都沾上糖色。

5、倒水，加香叶八角桂皮，倒生抽、老抽，倒入高压锅里。

6、芋头洗好，倒入高压锅里与鸭子一起煮，煮到鸭肉和芋头软糯就可以了。

椰子原汁炖鸡如何做

1、鸡一整只、椰子2个、枸杞适量、红枣十几个、燕麦一小把、薏米20粒左右、山药2段、桂圆3个、百合3片。

2、取椰肉和椰汁：椰子上的三个孔，打开两个就能取出椰汁，将椰汁倒入碗中备用。将椰子切开，将椰肉取出，放入碗中。

3、改刀椰子肉：将椰子肉切成三角形后放入碗中。

4、处理鸡：将鸡用开水烫后拔毛、洗净，将鸡剁成小块。如果是满山跑的鸡，鸡蛋等鸡的部位可以留下，如果鸡是圈养的，可以用水焯一下。

5、煮汁：锅中放入适量的水，水烧开后，倒入准备好的椰汁，再放入椰肉，汤汁立刻变白。

6、炖鸡：锅中放入红枣、桂圆、枸杞、百合、山药、薏米，最后放入燕麦，之后放入鸡肉。

7、调味：汤已经很白了之后，盖上锅盖，调中火炖一个半小时。开锅后放一些盐调味即可。