烤韭菜的技巧有哪些

1、要学会刷油：烤韭菜的时候由于韭菜是没有任何油脂的，如果不刷油的话，韭菜就容易烤焦而且散发不出香味来，所以在烤制时候要不停的刷油，而且刷的时候要正反面刷全部刷均匀，这样烤的才会均匀，烤出来的韭菜才会好吃，才不容易焦。

2、要用网格：很多不会烤韭菜的小伙伴直接把它放到烧烤架上去烤，发现韭菜全部粘在上面了，所以这是我们要用专门烤韭菜的网格。用这样的网格上面刷上一些油，韭菜就不容易粘在上面，而且烤出来的韭菜味道非常的好。

3、撒入各种香料：烤韭菜之所以好吃并不是因为韭菜自身的香气，而且还要由于烧烤的各种香料。所以刚烤好的韭菜把它撒上一些香料，同时放在铁板上面按一按压一压再涂上一些酱料的话就非常好吃了。

怎么用微波炉烤韭菜

材料：韭菜、盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、油、白芝麻；

做法：

1、剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分；

2、切成三分之一段，码盘摆好，注意摊开，不要堆的太多，否则烤不均匀；

3、韭菜上抹油，撒上盐，翻一下拌匀；

4、用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1到3个韭菜卷，撒上孜然、五香粉、辣椒粉放入微波炉高火3分钟即可；

5、将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻；

6、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。

烧烤有烤韭菜吗

烧烤有烤韭菜。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。

孜然烤韭菜的做法

1、韭菜100克，油两勺，孜然粉适量，芝麻适量，盐少许，生抽一勺。

2、韭菜洗干净。开水里加少许油、盐，放入韭菜烫软。

3、捞出沥干后，串在竹签上。

4、刷上生抽、油，撒上孜然粉、芝麻。

5、放入预热好的烤箱中层，上下管175度3分钟即可。