简单腌制蒜苔的正确方法

1、蒜苔400克，红辣椒1个，蒜瓣4个，盐6克。

2、准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。

3、蒜苔切成段，加入盐拌匀。

4、蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。

5、将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。

6、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了。

7、装了两瓶，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。

腊鸡简单腌制方法

1、主料：鸡腿2只。

2、辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。

3、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。

4、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。

5、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。

6、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天。（中间翻面）

7、腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。

8、挂在通风处，晾晒七八天即可。

青尖椒的简单腌制方法

1、原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

5、入坛密封30天后即成。

沙葱简单腌制方法

1、沙葱的腌制工作重点，是通过焯烫搅拌密封等将摘回来的沙葱挑选干净，去掉那些老叶、老枝等枯萎部分。

2、用清水将挑选出来的沙葱，漂洗干净，过一两次水就可以。

3、烧一锅开水，加入适量的食用油和食盐，将沙葱焯烫至变色即可捞出。

家庭烤肉简单腌制方法

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉，烤3分钟。

6、加入洋葱，红椒继续烤。

7、盛出，完成。