卤熟的羊头肉怎么做砂锅
前提是你准备好材料,以下是做砂锅的材料和步骤:
主料: 大白菜300g 羊头肉250g 辅料: 油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 生姜适量。
步骤 1、准备好白菜
2、洗净切成段
3、小葱和生姜洗净,都切成末
4、熟羊头肉切成块
5、锅中放油开火预热,把姜葱放入油锅炒香
6、倒入羊头肉锅中,洒入适量的盐和白糖翻炒均匀
7、加入适量料酒、老抽和水煮开
8、盛碗
9、锅中再放油开火预热
10、倒入白菜
11、洒入适量的盐翻炒
12、再倒入煮好的羊头肉,盖上锅盖开,起锅前洒上适量的味精。
卤熟的羊肉怎么保存
1、熟羊肉不适合长期保存,最好在1-2天内吃。
2、先将熟羊肉剔去筋膜,用保鲜膜包裹后,再用一层报纸和一层毛巾包好,最后放入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般可保存1个月不变质。但是熟羊肉放太长时间后味道不鲜美,建议尽早吃完。
3、一要闻肉的味道:正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
4、二要看肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。
卤熟的猪耳朵怎么保管不容易坏
1、最好给冷冻上,如果长途路上带的话,最好打上真空包装;
2、卤猪耳朵隔夜可以保存在密封的玻璃瓶然后放入冰箱保鲜,数量大可以放保鲜袋密封再放入冰箱保鲜;
3、卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等,本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质。