卤熟的羊头肉怎么做砂锅

前提是你准备好材料，以下是做砂锅的材料和步骤：

主料： 大白菜300g 羊头肉250g 辅料： 油适量 盐适量 白糖适量 味精适量 料酒适量 老抽适量 小葱适量 生姜适量。

步骤 1、准备好白菜

2、洗净切成段

3、小葱和生姜洗净，都切成末

4、熟羊头肉切成块

5、锅中放油开火预热，把姜葱放入油锅炒香

6、倒入羊头肉锅中，洒入适量的盐和白糖翻炒均匀

7、加入适量料酒、老抽和水煮开

8、盛碗

9、锅中再放油开火预热

10、倒入白菜

11、洒入适量的盐翻炒

12、再倒入煮好的羊头肉，盖上锅盖开，起锅前洒上适量的味精。

卤熟的羊肉怎么保存

1、熟羊肉不适合长期保存，最好在1-2天内吃。

2、先将熟羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，最后放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。但是熟羊肉放太长时间后味道不鲜美，建议尽早吃完。

3、一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

4、二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

卤熟的猪耳朵怎么保管不容易坏

1、最好给冷冻上，如果长途路上带的话，最好打上真空包装；

2、卤猪耳朵隔夜可以保存在密封的玻璃瓶然后放入冰箱保鲜，数量大可以放保鲜袋密封再放入冰箱保鲜；

3、卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等，本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。