家庭烤肉简单腌制方法

1、第一步把五花肉切块。

2、然后配料切好，放一旁备用。

3、将五花肉，姜，洋葱，料酒，红椒，辣椒粉，生抽，耗油，盐，辣椒粉，橄榄油放一起，抓匀，腌制2小时。

4、电饼铛预热2分钟。

5、放入五花肉，烤3分钟。

6、加入洋葱，红椒继续烤。

7、盛出，完成。

风干鱼的简单腌制方法

1、材料：草鱼一条，十三香，细盐。准备一条大点的草鱼，直接让摊主把鱼鳞去干净。

2、把草鱼的鱼鳃抠出来。

3、把菜刀插入鱼的后背处，并沿着脊柱骨向鱼头移动。

4、这样，草鱼就从背部劈成两半了，腹部还连接着。

5、把内脏用菜刀刮干净。

6、把草鱼放入泡沫箱子里，撒上一层细盐。

7、再撒上一层十三香。

8、再把草鱼翻个面，再撒一层细盐。

9、再撒一层十三香。

10、撒完盐和十三香就完成了，放入通风处等7天，风干鱼就做好了。

青尖椒的简单腌制方法

1、原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。(这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。)

2、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

3、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

4、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

5、入坛密封30天后即成。