用鸡蛋如何做豆腐脑-范文来

用鸡蛋如何做豆腐脑

1、黄豆泡发6小时以上，使用家用豆浆机制作豆浆，过滤豆浆，香浓细腻的豆浆做好了。

2、准备3个鸡蛋，鸡蛋打散成为鸡蛋液，鸡蛋液中分两次添加豆浆，第一次加入100g豆浆搅匀；第二次加入130g豆浆搅拌均匀；过筛去除气泡。过筛后的鸡蛋豆浆液倒入容器中（最好是带盖的容器，如果没有，覆上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小洞）

3、准备材料：金针菇去根洗净，约80g；黑木耳泡发洗净后约40g（泡发后煮制5分钟口感更好些）；猪肉切小块，约50g。

4、将锅烧热，加入少许玉米油烧热，先加肉块炒制（若喜欢加葱姜蒜等调料，可以此次加），加少量味极鲜酱油，使肉块上色入味。加入金针菇、黑木耳，略微翻炒几下，加水熬汤，汤水开锅后加入味极鲜酱油调味，再煮制2-3分钟。

5、勾芡，水淀粉分2-3次倒入锅中，一边倒一边搅拌，以自家喜欢的浓度确定水淀粉的用量，搅拌均匀并再次开锅即可。

6、蒸好的鸡蛋豆腐羹鲜嫩有弹性，用勺子平舀到碗里，浇上豆腐脑卤汁，喜欢加香菜、辣椒、韭花酱等等调料随你发挥，好吃的鸡蛋豆腐脑可以上桌了。

1、制作工艺不同：老豆腐是指在制作豆腐的过程中完成点卤过程后但没有经过滤水定型、呈分散状的豆腐；而豆腐脑是在点卤之后析出的豆腐花。

2、搭配的佐料不同：老豆腐比较注重豆腐原本的味道，所以通常只加一些酱油、香油之类的简单调料；而豆腐脑更加注重豆腐的口感，所以通常会浇一道卤之后再食用。

3、口感不同：老豆腐的口感相对来说比较老；而豆腐脑的口感却十分鲜嫩爽滑。

老豆腐又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，相比于豆腐脑在制作工艺上更复杂，具有洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡等特点。

豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃，常与豆腐花、豆花混用，口感鲜嫩爽滑，依据各地口味不同，北方多爱咸食，南方偏爱甜味，也有些地区喜欢酸辣口味。

1、食材：干黄豆100克；纯净水1000毫升；内酯3克；白糖三勺。

2、干黄豆用清水泡一夜。

3、泡好的黄豆和纯净水一起进豆浆机打成豆浆，如果豆浆机不带过滤功能的话，自己滤掉豆渣。

4、豆浆凉到70度左右，内酯加热水化开，放入豆浆。搅匀，静置30分钟。

5、豆腐脑用扁平的勺子小心的盛出。

6、撒上白糖即可。

肯德基早餐种类比较多，它的食物种类比较多，比如热干面、油条、粥、帕尼尼、卷饼以及饭团等，味道都是很不错的，深受人们喜欢。肯德基早餐一般是没有豆腐脑的，但是部分地区会售卖豆花，它的口味也比较丰富，不同口味的味道也是不一样的。

肯德基早餐有豆腐脑吗

肯德基早餐没有豆腐脑。

肯德基早餐是肯德基品牌推出的早餐系列。肯德基早餐种类丰富，套餐配套齐全，为不同口味的观众提供了方便和享受。特别是对于上班族来说，肯德基早餐是一种方便快捷的早餐食品。

肯德基早餐包括猪里脊蛋堡、田园脆皮鸡堡、芝士蛋堡、皮蛋瘦肉粥、海鲜蛋粥、蘑菇鸡粥、香脆土豆条、港式奶茶、鲜橙汁、新鲜牛奶。肯德基早餐没有鸡卷，只有蛋卷。以下是电子优惠券，可以打印。

肯德基推出5元杯“醇香豆浆”，这是肯德基继“爱油条”之后的又一早餐新品种。虽然很多市民表示肯德基早餐的价格有点高，但肯德基分店吃的人不在少数。该负责人表示，早餐推出后，前来用餐的人络绎不绝，而且每周至少有3天在肯德基就餐的固定客群。

肯德基早餐有豆花吗

部分门店会售卖豆花。

肯德基豆腐有四种不同口味，分别是经典风味豆腐、腌菜鸡丝豆腐、招牌香麻鸡丝豆腐和甜豆腐。

每碗豆腐都配有一小瓶脆皮油条。最好吃汤里的脆脆的。总的来说，肯德基的豆腐是有限的。价格中等，份量适中，味道还不错。

另外，肯德基还设置了一套豆腐和油条等，会比较实惠。不过相比之下，我还是更喜欢小院门口的2.5r大碗豆腐脑和5毛的油条。

肯德基早餐有哪些

1.首先来说说芝士鸡蛋汉堡、田园香脆鸡肉汉堡、猪肉鸡肉汉堡等很多适合早餐的汉堡。

2.粥、粥一般包括皮蛋、瘦肉粥、鸡肉蘑菇粥和牛肉鸡蛋粥。

3.还有一些鸡蛋猪肉卷，鸡蛋猪肉卷，鸡蛋虾卷等等。

4. 一般也有提供饮料和饮料，包括港式奶茶、雀巢加奶、橙汁饮料。

5. 一般还有肯德基的招牌甜品，比如肯德基蛋挞。