干的老豌豆怎样煮才能既软糯又不烂

材料：豌豆、猪肉、辣椒、生抽、姜末、蒜末、盐。

做法

一、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末；

二、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘；

三、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟；

四、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒；

五、加适量生抽，盐，炒匀即可。

小米粥怎样煮才粘稠

1、不要中途加水，不要中途加水。在煮小米粥的时候，可能没有办法掌握好水量，有的时候放的水太少了，发现自己放的水太少，就有可能会中途加水，这样才能够避免粘锅，也才能够避免水烧干，其实中途加水是一种非常不好的做法，中途加水会让小米粥味道受到很大的影响。在刚开始煮小米粥的时候，就应该要加满水，宁愿加多一点水也一定不要放少，在水加的比较多的情况下，可以稍微多煮一会儿，并没有什么关系，并不会对小米粥的味道造成影响，总比中途加水要好得多。

2、不要立即转小火，不要立即转小火。在煮小米粥的时候，一般在大火烧开了以后，很多人就是直接转小火煮小米粥，这主要是为了防止溢锅的现象，再大火烧开以后，其实不应该立马就转小火煮，应该要再大火烧开了以后，继续用大火煮五分钟左右的时间，然后再用小火煮，这样做出来的小米粥才会比较浓稠。

3、不要直接放任不管，不要直接放任不管。用小火煮小米粥，由于并不会出现溢锅的现象，所以很多人在这个时候的做法就是直接放任不管，自己去做其他的事情，其实这样的做法也是并不正确的，虽然用小火煮小米粥并不会有什么问题，但是还是应该要经常用勺子搅拌一下，这样才能够避免小米粥粘锅的问题，小米粥是很容易粘锅的，而且通过搅拌，也可以让煮出来的小米粥更加的粘稠，味道更加的香。

怎样煮牛肉

1、准备材料：牛肉、葱、姜、蒜、高汤、盐、酱油。

2、把买回来的牛肉用清水洗干净后切条备用。

3、在牛肉中加入盐、酱油、鸡蛋液等腌制3小时左右。

4、在锅中把葱姜蒜等爆炒香后加入牛肉，适量水，酱油，以及高汤一起用慢火熬制1小时即可出锅。

怎样煮鲜山楂果才能不酸不涩

主料：山楂1000克。

辅料：白糖4大勺。

步骤如下：

1、山楂去除梗、叶，准备好。

2、将山楂放入清水洗净，捞出，备用。

3、铁锅上炉，注入热水，放入白糖，大火煮开。

4、将山楂倒入。

5、大火煮开，转中小火七分钟。

6、待山楂煮软，将多余的山楂汁倒出。

7、大火收汁，至糖汁裹住山楂表面。

8、将山楂捞出，冷凉，晾干一天一夜。

9、将晾干的山楂放入微波炉中，高火十分钟

怎样煮荷包蛋既成型又不粘锅

我们在煮荷包蛋之前，要先烧一锅水。首先需要在水里加一些盐，然后用大火将水烧开，水沸腾之后，往里面加入两汤匙的白醋，因为白醋可以使鸡蛋快速凝固，能让做出来的荷包蛋形状更好看。提示：白醋就是煮荷包蛋的关键，煮荷包蛋时加点白醋，煮出的荷包蛋鲜嫩可口，而且不粘锅，形状也更好看。

之后还需要再准备一个小碗，往碗内倒入少量的水，这里只需要一点点水就可以了，接着拿出鸡蛋打进碗里，接着将鸡蛋倒进煮沸的锅中，在倒鸡蛋的时候尽量将碗贴近锅内的开水，然后缓慢的倒进锅中。

鸡蛋在锅内稍微凝固以后就立即火转小，调小之后的火力不需要让水能继续沸腾，只需要让火力能维持水温能将荷包蛋煮熟就可以了。小火就可以让鸡蛋在锅内慢慢的成熟并凝结成型，如果火太大，水沸腾的厉害，就会将鸡蛋冲散，这就是煮出来的荷包蛋蛋黄蛋白分离不成形的原因所在。