怎样煮西米粽不会爆出来
要使西米粽煮不破，应注意以下：
1、首先粽子必须包好，按规则捆绑好。粽子叶做成漏斗状，先放入一层西米，然后放入紫薯，再放入一层西米。把所有材料压实，粽子叶包好，用绳子扎稳。
2、粽子在锅内码放好后，在上面压上重物，然后再加水，煮40分钟。
3、粽子煮开锅后，要降小火，不能让锅水长时间的沸腾，煮好后，捞出摊凉。
1、传统的粽子是用糯米和肥肉制作的，但是糯米性粘稠、不易消化，对于一些胃不太好的人糯米做的粽子是不太受得了的，而且肥肉不管怎么说都比较油腻。
2、西米清香、软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良的功效。在端午时节的时候胃不太好的人就可以放心和家人放心的一起吃粽子，而如果是自己动手制作的话还可以根据个人口味随时采用自己喜欢的馅。
铁板肥牛怎样煮
材料：牛肉片500克、洋葱250克、酱油3勺、盐1勺、黄酱少许 、黑胡椒少许、番茄酱少许、淀粉少许。
做法：
1、 牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟；
2、 铁锅放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠；
3、 铁板涂好油烧热，将切成条装的洋葱铺好；
4、 将锅中炒好的牛肉连汤汁一起倒在洋葱上；
5、 大火1分钟后出锅即可。
怎样煮羊内脏
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克。
调料：羊肉高汤1200克，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许。
做法：
将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净；把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水；待羊杂摊凉后，切成小块；锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂；水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末拌匀即可。
