海底捞怎么样

1、产品：无特色，但该有的基本都有。其实火锅这东西大同小异，想搞差异化确实有点难。

2、质量：中等偏上。比路边的小火锅店还是有保障，但是特别好也谈不上，原因同上，菠菜洗的再干净也还是菠菜。

3、价格：2个人吃了200元，略偏贵，但是可以接受，这是和同样档次同样菜品相比较。

4、服务：海底捞的超五星服务名不虚传，什么迎宾引位啦，儿童游乐区加美甲，擦眼睛布手机套啦，三分钟续个杯啦等等，概括点说就是：热情，人性化，注重细节。

海底捞蘸料搭配

1、肉类蘸料：吃海底捞时，大家或多或少都会点几盘肉类食物，但是很多肉煮好后容易有腥味，其实如果能调配合适的蘸料的话，是能让食材更好吃的。吃肉的时候，可以将在海底捞的香辣牛肉酱中加入两勺芝麻酱和一小勺香醋，在加入少量的蒜泥和香葱。因为芝麻酱可以出去肉的腥味，醋又可以提鲜，所以让肉类的口感会更好。

2、蔬菜类蘸料：吃火锅当然也不能只吃肉，要做到荤素搭配。而在吃蔬菜的时候，可以将蚝油和泰国椒、蒜泥混合在一起，最后还可以加入一点点芝麻粒，因为吃素菜不需要很重的口味，这样搭配蘸料刚刚好。

3、豆制品蘸料：很多人在吃豆制品的时候，都会发现煮出来的口味非常清淡。所以可以将蘸料搭配的稍微重口一点，可以将香辣牛肉酱中加入两勺辣椒油，再加入适量香油，还可以根据自己的口味放入蒜泥和葱，这样能让豆制品变得更美味。

4、内脏类蘸料：有些吃货在吃海底捞也喜欢点上几盘内脏，而对于内脏而言，最合适的蘸料是干碟，可以将海椒干碟何花生碎、芝麻粒混合在一起，这样让食材吃起来更脆，而且也更香。

海底捞是自助吗

海底捞不是自助的，海底捞是一家火锅店，其核心业务却不是餐饮，而是服务，在将员工的主观能动性发挥到极致的情况下，始终坚持绿色，无公害，一次性的选料和底料原则。海底捞拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。