最简单的炖鸡蛋做法

1、取一个稍大一点的鸡蛋，打入碗中。用筷子或者打蛋器打散。

2、再倒入少许温开水，继续打鸡蛋（一定要用温开水，水开后没有气体，炖出的才没有气泡）。在打完鸡蛋的同时，放入适量盐。

3、打好后放入添水的小锅，开中火，隔水炖5分钟左右。此时，可以将醋、生抽、鸡精、香油、凉开水调汁。.5分钟左右，鸡蛋就炖好了，时间可自己掌握，嫩点就时间短些，想吃老些的就长些。最后，把调好的汁倒入炖好的鸡蛋，

红糖煮鸡蛋做法图解 鸡蛋红糖水怎么做

材料备好：鸡蛋两个，姜一小块，红糖适量。

坐锅烧水。下姜下去一起煮开后转小火5分钟。

然后下一大勺红糖粉一起煮2分钟。

接着磕2个鸡蛋下去 一起煮至鸡蛋熟了即可。

装碗。

艾叶煮鸡蛋做法

1、艾叶，可以去药店买干的艾叶，药店的艾叶很便宜，也很容易买到，如果你自己是采摘的新的艾叶，要注意在使用量上加倍。

2、把艾叶洗洗，放入锅内，用做稀饭的锅就可以。按照自己想煮鸡蛋的量放艾叶，煮6个鸡蛋，干的艾叶25克，就可以，如果是新鲜的艾叶，放50克就可以。

3、把鸡蛋洗洗放入，放入足够的水，水要漫过所有的鸡蛋再多一些才行。

4、大火烧水，煮鸡蛋，开锅沸腾5分钟，鸡蛋就熟了，这时鸡蛋皮都成绿色的了。

5、可以停火了，鸡蛋不用马上捞出来，要在艾叶水里泡上一阵子。等水凉了，捞出鸡蛋来，剥皮，吃就可以了。

6、可以把鸡蛋剥皮之后，泡在艾叶水里，沾着艾叶水吃，更有营养奥。

鸡蛋蒸鸡蛋做法

1、制作食材：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

2、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。

3、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

4、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。

5、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

6、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。