泥鳅的做法有哪些
1、先在泥鳅水里放几滴油,让它将脏物吐干净
2、洗干净后再在水里放盐,可以不用开膛破肚
3、葱姜蒜大料辣椒炸锅
4、再放酱料,酱油 爆香翻炒
5、水烧开后,加入泥鳅,盖紧锅盖,避免泥鳅蹦出来
6、水没过泥鳅,大约十分钟,开盖收汁就好
泥鳅的功效
1、泥鳅的第一个功效是可以补益脾肾,因为中医食疗认为泥鳅入脾经和肾经,因此对脾虚泄痢、热病口渴、小儿盗汗、水肿、腰膝酸软,如果适当的食用泥鳅,可以通过滋补脾经和肾经而达补益脾肾的功效。
2、泥鳅的第二个功效是可以利水消肿,因此对于小便不利、水肿和腹水的人,如果适当的食用泥鳅,都有着很好的通利小便、消肿的功效。泥鳅的饮食禁忌方面就是对于肾脏病的人,在食用的时候要严格控制一个量,否则可能因为泥鳅当中蛋白质过多的摄入而引起加重肾脏的负担,所以对于肾功能下降的人,在食用泥鳅的时候要严格控制它的摄入量。
3、准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒、干薄荷,将买的泥鳅倒入温水锅中,迅速盖上盖子,一分钟后捞出。
4、把泥鳅身上的粘液清洗干净,用剪子把内脏划开,清洗干净,起锅烧油,放入泥鳅。
5、用中小火煎制,煎好后捞出备用,锅里下小料爆香,然后倒入泥鳅翻炒一分钟即可出锅。
泥鳅的做法
1、准备好藠头和姜,切好备用。
2、把泥鳅倒锅内烫死,如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。
3、在锅内加入适量的油,把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了。
4、煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点。藠头,姜,红椒加入到锅内炒香,这时候可以加入一些酱油进去炒香
5、然后再加入一些水进入去煮,我这里加的水比较多。是因为要给宝宝喝汤的所以才放这到多水。一般的情况放少一点味道会更佳。
6、汤煮白了以后,这时候可以加入适量的盐进去,再藠头的叶子放入到锅空烫熟就可以出锅装碗了。
谁知道有关捉泥鳅的描写片段
1、这时的母亲,拿起放在田头的“卡仔”斜背着,卷起裤管,踩进圳沟的淤泥里,弯下腰来,仔细辨别泥土里的一个一个圆孔,判断有泥鳅了,双掌拱成弧形,往圆孔两旁一插,收拢十指,猛然出泥,一条泥鳅就被捉了出来。换左手捏紧,右手打开“卡仔”的布塞,将泥鳅放进背后的“卡仔”,再盖好塞子。
2、母亲不仅会捉泥鳅,而且还会煮泥鳅。她把泥鳅洗净,逐一剖腹去肠,再洗净;从房前菜畦里摘一两根葱、四五个红辣椒,加上豆豉,下锅红烧。煮熟了,揭开锅盖,黄的泥鳅、绿的葱叶、红的辣椒,香气扑鼻,色彩斑斓,还没动筷子,我们几个小孩的口水先流了出来。
3、泥鳅长着细细长长的身子,身体滑溜溜的,可灵活了,好不容易捉到一条,正要放进桶里时,泥鳅从我手指缝里钻了出去我们急中生智,终于想出来了,我们把手伸进去,等他们游到手心,马上合上,扔进桶里,泥鳅在我手心里钻来钻去很痒,但我以最快的速度把它扔进捅里。