清炖冬瓜汤

1、材料：冬瓜300克，清汤1000克，绍酒1茶匙，盐、味精、胡椒面各适量，面粉1汤匙。

2、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

3、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。

4、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。

5、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可。

做冬瓜汤冬瓜一定要去皮去籽么

做冬瓜汤，冬瓜籽一定要去掉，冬瓜皮可以不用削掉。因为冬瓜籽人不能食用，冬瓜皮煮汤对人体有益。冬瓜汤营养丰富，价值很高。钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。

海米冬瓜汤的营养价值

海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高;冬瓜维生素c、钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用；冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美;冬瓜可减肥，含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的;冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品；海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。

排骨冬瓜汤粉丝汤怎么做

1、材料：冬瓜100克、排骨750克、葱15克、姜15克、粉丝一把。调料：盐少许、胡椒粉少许。

2、排骨洗净。放入冷水中煮开。煮开后的排骨将水去掉不用。再放在温水中洗净。放入砂锅中，加入葱段，姜片大火煮开，转中火煮30分钟。

3、冬瓜洗净切厚片。

4、温水泡好粉丝。泡好的粉丝颜色稍变。粉丝、冬瓜放入煲好的汤中。

5、食用时，加少许盐和胡椒粉即可。