豉汁蒸草鱼做法步骤

1、用料：草鱼一条，油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量。

2、草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入。

3、拿一个鱼盘装好，然后姜切丝，放点在鱼头里。

4、姜丝放点在鱼肚里。

5、姜丝放点在鱼身上，然后锅里煮水，待水开了放入鱼，隔水蒸10分钟等5分钟再揭盖。

6、利用蒸的时间剁半个蒜头，几条葱段。

7、调半小碗生粉水。

8、把鱼端出来放旁，锅烧热放油，把蒜和放在鱼上面的姜夹到油锅里炸香。

9、炸香后放入生粉水，再加一勺豆瓣酱和倒入蒸鱼里水全部倒下去，煮成豉汁水。

10、把葱放在鱼身上，然后再把鼓淋到鱼身上即可。

豉汁蒸排骨怎么做

1、材料包括：排骨，豆豉，姜蒜末，辣椒。

2、我觉得有一些辣味才好吃，指天椒只要用一点点就够了。

3、排骨反复洗多几遍，最好把那些血水冲干净。

4、将蒜头，豆豉，姜一起剁碎。

5、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面，加上淀粉，盐，糖，油，生抽，蚝油搅拌均匀，然后腌制15分钟，最后上锅蒸20分钟左右就可以了。

豉汁蒸排骨怎么做好吃

1、材料：原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许．

2、排骨放到清水里，揉捏排骨把血水洗净，然后用清水洗净，用油，盐，生粉，少许生抽，麻油拌一下待用。

3、豆豉也用水冲洗一下。

4、排骨放到盘子里。

5、搅拌均匀，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜茸，生抽拌匀。

6、蒸十五分钟，即可。