土豆丝能炒什么菜

1、葱油土豆丝：

（1）土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

（2）瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出，葱切末。

（3）用2大匙油炒土豆丝，加4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。

2、呛土豆丝：

(1）土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。

(2）青椒、黄椒、红椒也切丝备用。

(3)干辣椒用水冲洗后摖干水分。

(4)锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒。

(5)放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。

酸辣土豆丝是哪里的菜

四川。主料：土豆300克、干辣椒100克、盐2茶匙、家乐鸡精2茶匙、香醋4茶匙、蒜末适量、香葱末适量、油适量。

1、全部食材。

2、将土豆洗净去皮后切成细丝。

3、将切好的土豆丝放入清水中，漂洗3次左右，去掉多余的淀粉。

4、干红辣椒洗净，切成丝。

5、锅中放油烧至五成热，将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香。

6、然后将土豆丝沥干水分，放入一同翻炒3分钟左右至熟。

7、最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀，最后撒上葱末即可。

马铃薯又称地蛋、土豆等，茄科茄属一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，原产于南美洲安第斯山区，主要生产国有中国、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家，具有较高的经济价值与营养价值。马铃薯的果实为茎块状，扁圆形或高15-80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分，须根系，地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘，小叶常大小相间，6-8对种子肾形，黄色。

五花土豆丝

1、原料：大土豆一个、五花肉80g、胡萝卜20g、青辣椒一个、蒜一瓣。

2、将土豆、胡萝卜刨细丝，五花肉切片，青辣椒切丝。

3、将土豆丝、胡萝卜丝在沸水中白灼。

4、锅中不放油开小火，将五花肉煸出油来，这样五花肉就不会太油腻了。

5、待五花肉呈金黄色即可捞出，油放锅中待用。

6、转大火，先下蒜瓣与青辣椒爆炒。

7、接着放入白灼过的土豆丝与胡萝卜丝。

8、放入五花肉翻炒两下。

9、最后放盐与鸡精调味即可装盘。

炝炒土豆丝

1、食材：土豆一大个、蒜粒2辫、辣椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量；

2、土豆一个，洗净削皮；用擦子擦成细丝；

3、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆；

4、加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀；

5、加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝；

6、大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒。这款土豆丝，味道浓郁，非常好吃。