如何做酸萝卜

更新时间:2025-06-10 12:49:37

如何做酸萝卜

1、首先红萝卜(白)切片备用。

2、接着把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次。

3、然后腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧。

4、用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,煮开之后,趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。

酸萝卜制作方法

1、把白萝卜洗净,削去表皮,切成片状,不用切的太薄,切好了萝卜之后,洒上两把盐,腌制30分钟,腌制好的白萝卜用筛过滤到水分,晾干萝卜块。

2、在此过程中,可以煲一勺开水,放凉备用。

3、切一小碗生姜调味(生姜也可以吃的),晾干了萝卜块之后,就可以放入准备好的密封盒子里,把生姜放在上面,在加入些许的辣椒(若不吃辣,就不要放太多的辣椒)。

4、倒入半瓶的白醋、2把白糖,加入刚放凉的开水,再用胶袋盖上,加上盖密封即可(加入胶袋是为了密封性更好)。在阴凉处放1-2天就可以吃了。

水泡酸萝卜怎么做

1、把萝卜洗干净,然后找地方晾干,搁置3天左右的时间,目的是让萝卜尽可能的少一些水份,这样才好吃。(有些人削皮,有些人不喜欢削皮,我喜欢带皮吃,才爽口)。

2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段,什么形状按照自己的喜好来定义,不做强求。

3、找个盆子,撒上粗盐几把,用手搓,翻动萝卜5分钟,搁置在那里研制2个小时。

4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去,记得缸不能有油脂,不能不干净,不能有生水的水份在里面,导入的是冷开水,不是自来水。

5、然后把搓好的萝卜网缸里导入,放入一些辣椒,白醋,粗盐多几把。

6、用盖子密封好,经过1个月时间,浸泡的萝卜好了,可以拿出来吃,味道很好。

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