西兰花的做法大全家常

1、胡萝卜西兰花炒肉片。西兰花切小朵，盐水浸泡洗净。胡萝卜去皮洗净切片。瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会。锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水。再给胡萝卜焯水，捞出控水。锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀。加入西兰花、胡萝卜翻炒，加蚝油调味，翻炒匀即可出锅。

2、西兰花炒虾仁。胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。西兰花去根掰成小朵。胡萝卜切成厚片。小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净。虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。锅烧热，加入西王鲜坯玉米油倒入虾仁，大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎，炒至变色，倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀，倒入碗汁翻匀，最后加几滴玉米油即可出锅。

3、沙拉拌西兰花。准备新鲜西兰花、去根部；西兰花洗净切好，滤干水；清水煮沸，放入西兰花汆汤至熟；汆汤好的西兰花捞出，过冰水的盆子；迅速夹出西兰花，滤干水，摆盘；放沙拉酱拌均即可。

素炒西兰花的家常做法

1、首先准备好西兰花，红尖椒、盐、蒜、香油、葱和鸡精为辅料。

2、西兰花掰开成小朵洗干净，然后给西兰花焯水，水开后捞出过凉。

3、锅烧热炝锅，放入西兰花和辅料翻炒，加入盐等调味，最后淋入少量香油出锅。

白灼西兰花的做法

原料准备：西兰花一颗、蒜5瓣、胡萝卜半个、豆豉酱一勺、生抽、香油、盐、鸡精适量。

做法：

1、西兰花洗净，用手掰成合适大小。

2、蒜压成蓉，胡萝卜切成片状。

3、锅内水烧开，放一小勺盐，倒入西兰花和胡萝卜焯至水重新开，大约一分钟左右，快速捞出至碗中，隔冷水降温。

4、放入蒜蓉、豆豉酱、倒入一小勺生抽，按自己口味加盐、鸡精，淋上香油，拌匀。

西兰花的梗可以吃吗

西兰花的梗可以吃，因为西兰花梗含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动速度，从而预防了便秘，对于肠道的健康有着很大的帮助，吃完不会有任何不适产生。

西兰花俗称青花菜，是常见蔬菜；西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。