枸杞西洋参红枣煲鸡汤有甚么功效
健康功效有清热泻火、补气、生津、健脾、补肺、益气、安神、补脾胃和辅助降血脂。食材用料有西洋参3g、党参10g、杞子少许、红枣4个、姜片2片、鸡肉半只和盐少许。西洋参煲鸡汤的做法具体步骤如下：
1、材料准备好，鸡肉切块，洗净；
2、把党参掰断 红枣去核，西洋参切片；
3、把所有药材洗干净，用水浸泡10分钟；
4、把全部食材，倒入锅内，加入水没过食材；
5、放入电压力锅，按煲汤键；
6、炖煮45分钟即可开锅，加入少许盐调味。
怎么用电饭锅煲鸡汤好喝
1、鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3到4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来煲鸡汤明显香嫩；
2、再用淘米水浸泡洗净，煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样可去除鸡皮上的异味，又可以让鸡肉变得更鲜嫩。然后飞水。把鸡、冷水、姜片一同放入锅内，开火煮沸。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。姜片可放多些，冲冷水定型；
3、飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性；
4、去除不用的鸡杂，去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键，这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝，肫、肺、心等；
5、煲鸡汤时一定要去除；剪掉鸡爪上的趾甲，指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生；鸡鼻，它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味；鸡屁股。这个部分可以多切除一些，煲鸡汤时尤其要注意不要留用；
6、开始煲汤，煲鸡汤宜冷水下锅，水要一次加足，切忌中途随意添加水，同时可将红枣放入。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，加入调味配料。
百合能用来煲鸡汤吗
材料：百合15克、淮山药15克、莲子15克、薏仁30克、芡实15克、党参20克、白蒺藜10克、乌骨鸡1只约一千克。
做法：
1、先将乌骨鸡去毛及内脏切块；
2、放入炒锅内加水适量炖至半熟时，再加入上述药物同炖至鸡肉烂熟，食鸡肉、饮汤。
功效：具有治疗脾胃虚弱、气血不足之功效；常食可以使皮肤柔嫩，皱纹减少，消除雀斑，润泽生辉。
煲鸡汤用鲜香菇可以吗
1、可以，但口味不佳。
2、新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。
3、干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可以给鸡肉提鲜去腥。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道香浓。
